Úvod

Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha
Českomoravský svaz mlékárenský
a
Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii České společnosti chemické

logoVSCHT chlogo2 Logo_CMSM

24. ledna 2018 se uskutečnil

17. ročník Celostátních přehlídek sýrů

Na přehlídkách byla hodnocena veřejnými komisemi senzorická jakost  54 druhů přírodních a tavených sýrů výrobců ČR. Součástí doprovodného programu byly odborné přednášky, výstavka sýrů a presentace firem dodávající přístrojové vybavení pro analytiku sýrů nebo pomocné látky k výrobě sýrů.

a 25. ledna 2018 konference

Mléko a sýry

o nových poznatcích v chemii, mikrobiologii a technologii sýrů a ostatních mléčných výrobků. Na konferenci bylo prezentováno 16 přednášek a 18 plakátových sdělení. Z přehlídek a semináře bude vydán společný sborník.