Prosím čekejte...
stdClass Object
(
    [nazev] => Ústav mléka, tuků a kosmetiky
    [adresa_url] => 
    [api_hash] => 
    [seo_desc] => 
    [jazyk] => 
    [jednojazycny] => 
    [barva] => 
    [indexace] => 
    [obrazek] => 
    [ga_force] => 
    [cookie_force] => 
    [secureredirect] => 
    [google_verification] => 
    [ga_account] => 
    [ga_domain] => 
    [ga4_account] => 
    [gtm_id] => 
    [gt_code] => 
    [kontrola_pred] => 
    [omezeni] => 
    [pozadi1] => 
    [pozadi2] => 
    [pozadi3] => 
    [pozadi4] => 
    [pozadi5] => 
    [robots] => 
    [htmlheaders] => 
    [newurl_domain] => 'umtk.vscht.cz'
    [newurl_jazyk] => 'cs'
    [newurl_akce] => '[cs]'
    [newurl_iduzel] => 
    [newurl_path] => 8548/46145/46146
    [newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS
    [iduzel] => 46146
    [platne_od] => 29.01.2019 14:38:00
    [zmeneno_cas] => 29.01.2019 14:38:14.413205
    [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Jan Kříž
    [canonical_url] => 
    [idvazba] => 56177
    [cms_time] => 1670652161
    [skupina_www] => Array
        (
        )

    [slovnik] => stdClass Object
        (
            [preloader] => Prosím čekejte...
            [logo_href] => /
            [logo] =>  logo ÚMTS
            [logo_mobile_href] => /
            [logo_mobile] => logo ÚMTS
            [google_search] =>  
            [social_fb_odkaz] =>  
            [social_tw_odkaz] =>  
            [social_yt_odkaz] =>  
            [intranet_odkaz] =>  
            [intranet_text] =>  
            [mobile_over_nadpis_menu] => Menu
            [mobile_over_nadpis_search] => Hledání
            [mobile_over_nadpis_jazyky] => Jazyky
            [mobile_over_nadpis_login] => Přihlášení
            [menu_home] => Domovská stránka
            [paticka_mapa_odkaz] => http://www.vscht.cz/kontakt
            [paticka_budova_a_nadpis] => BUDOVA A
            [paticka_budova_a_popis] => Rektorát, oddělení komunikace, pedagogické oddělení, děkanát FCHT, centrum informačních služeb
            [paticka_budova_b_nadpis] => BUDOVA B
            [paticka_budova_b_popis] => Věda a výzkum, děkanát FTOP, děkanát FPBT, děkanát FCHI, výpočetní centrum, zahraniční oddělení, kvestor
            [paticka_budova_c_nadpis] => BUDOVA C
            [paticka_budova_c_popis] => Dětský koutek Zkumavka, praktický lékař, katedra ekonomiky a managementu, ústav matematiky
            [paticka_budova_1_nadpis] => NÁRODNÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA
            [paticka_budova_1_popis] =>  
            [paticka_budova_2_nadpis] => STUDENTSKÁ KAVÁRNA CARBON
            [paticka_budova_2_popis] =>  
            [paticka_adresa] => VŠCHT Praha
Technická 5
166 28 Praha 6 – Dejvice
IČO: 60461373
DIČ: CZ60461373

Datová schránka: sp4j9ch

Copyright VŠCHT Praha
Za informace odpovídá Oddělení komunikace, technický správce Výpočetní centrum

VŠCHT Praha
na sociálních sítích [paticka_odkaz_mail] => mailto:info@vscht.cz [zobraz_desktop_verzi] => zobrazit plnou verzi [aktualizovano] => Aktualizováno [autor] => Autor [zobraz_mobilni_verzi] => zobrazit responzivní verzi [drobecky] => Nacházíte se: Ústav mléka, tuků a kosmetiky [den_kratky_0] => ne [archiv_novinek] => Archiv novinek [novinky_servis_archiv_rok] => Archiv z roku [novinky_kategorie_1] => [novinky_kategorie_2] => [novinky_kategorie_3] => [novinky_kategorie_4] => [novinky_kategorie_5] => [novinky_archiv_url] => /novinky [novinky_servis_nadpis] => Nastavení novinek [novinky_dalsi] => Další novinky [more_info] => Další informace [dokumenty_kod] => Kód [dokumenty_nazev] => Název [dokumenty_platne_od] => Platné od [dokumenty_platne_do] => Platné do [social_in_odkaz] => [den_kratky_1] => po [den_kratky_3] => st [den_kratky_4] => čt [den_kratky_2] => út [odpocet_dny] => dní [odpocet_hodiny] => hodin [odpocet_minuty] => minut [odpocet_vteriny] => vteřin [den_kratky_5] => pá [social_li_odkaz] => [novinka_datum_konani] => Datum konani: [nepodporovany_prohlizec] => [novinky_archiv] => [den_kratky_6] => ) [poduzel] => stdClass Object ( [46208] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [46212] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 46212 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[menu-main] [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46214] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 46214 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[menu-jazyky] [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46213] => stdClass Object ( [obsah] => [iduzel] => 46213 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[menu-top] [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 46208 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /[cs]/46208 [sablona] => stdClass Object ( [class] => api_html [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46209] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [46224] => stdClass Object ( [nazev] => Vítejte na webu UMTK [seo_title] => Vítejte na webu UMTK [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [perex] =>

V knize Tenzidy jsou popsány a vysvětleny základní fyzikálně chemické vlastnosti tenzidů a chemie a technologie jejich výroby z neobnovitelných a obnovitelných surovin. V systematické části publikace jsou tenzidy rozděleny do jednotlivých kapitol na anionické, kationické, amfoterní, neionické a zvláštní. U každého typu tenzidu je udán jeho název, strukturní vzorec, reakční schéma výrobního postupu a fyzikálně chemické, funkční a aplikační vlastnosti. V dalších kapitolách je uveden přehled analytiky tenzidů, jejich toxicita, biologická rozložitelnost a informační zdroje. Kniha je určena především studentům chemických oborů, výzkumným a vývojovým pracovníkům a další odborné veřejnosti z této oblasti chemie.

[ikona] => [obrazek] => [pozadi] => [obsah] =>

Zde může být text nebo další prvky (novinky, boxy, kalendář...)

[urlnadstranka] => [iduzel] => 46224 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /home [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46371] => stdClass Object ( [nazev] => O nás [seo_title] => O nás [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Vítejte na stránkách Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko technologické.

Zabýváme se vědeckou a pedagogickou činností v problematice mikrobiologie, chemie a technologie mléčných a tukových potravin, detergentů a kosmetiky.
Hlavní váha naší činnosti je v oblastech využití probiotických mléčných baktérií, izolace a využití složek mléka, hodnocení textury a reologických vlastností mléčných a tukových výrobků, oxidační stability tuků, ale také syntézy a využití tenzidů  v detergentech a kosmetice.

Historie ústavu

[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 46371 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /o-nas [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46381] => stdClass Object ( [nazev] => Kontakty [seo_title] => Kontakty [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Vedení ústavu

 

Vedoucí ústavu: doc. Ing. Jiří Štětina, CSc.
Tajemnice, hospodářka
a knihovnice ústavu:
Ing. Aleška Fialová
Adresa: VŠCHT, budova B, místnost 60, Technická 5,
166 28 Praha 6 – Dejvice
Telefon: 220 443 267
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 46381 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /kontakty [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46328] => stdClass Object ( [nazev] => Studium [seo_title] => Studium [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Náš ústav nabízí vysokoškolské vzdělání  jednak v rámci potravinářských technologií mlékárenského a tukového průmyslu a jednak v oblasti detergentů a kosmetiky.

Absolventi se uplatňují jako výrobní a provozní inženýři, technologové, výzkumní a vývojoví pracovníci, pracovníci a vedoucí kontrolních laboratoří a zkušeben. Řada absolventů zastává řídící a vedoucí funkce v mlékárnách, podnicích tukového průmyslu a v podnicích vyrábějících prací a čistící prostředky a kosmetiku.

Náš ústav se podílí na výuce

Naši studenti často absolvují studijní pobyty v zahraničí v rámci různých výměnných nebo stipendijních programů (SOCRATES/ERASMUS a mnoho dalších).

V případě zájmu je možné po domluvě s konkrétním pedagogem docházet na práci v laboratoři a zapojit se do výzkumu našeho ústavu na tématu, které vás zajímá. Tím si významně rozšíříte znalosti a dovednosti nad rámec standardní výuky.

[urlnadstranka] => [obrazek] => [iduzel] => 46328 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /Studium [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [46372] => stdClass Object ( [nazev] => Věda a výzkum [seo_title] => Věda a výzkum [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

výzku

[urlnadstranka] => /veda-vyzkum [obrazek] => [iduzel] => 46372 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [46373] => stdClass Object ( [nazev] => Poradenství a servis [seo_title] => Poradenství a servis [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>

Konzultační činnost v oborech:

  • Kurzy obecné a mlékárenské mikrobiologie, přednášky, praktické ukázky (Plocková, Horáčková)
  • technologie mléka a technologie mlékárenských výrob   (Čurda, Štětina)
  • chemie mléka a mlékárenských výrobků   (Čurda)
  • technologice olejů a tuků   (Filip)
  • oleochemie   (Filip, Šmidrkal)
  • výroba detergentů a aplikace povrchově aktivních látek   (Šmidrkal)
  • technologie kosmetických výrobků   (Šmidrkal)

Komplexní řešení projektů ve výše uvedených oblastech (poradenství, poskytování odborných podkladů, provádění nutných analýz a zkoušek, vývoj dílčích technologických operací, vývoj nových výrobků, návrh řešení problému.)

Servisní analýzy a služby:

  • Mikrobiologický rozbor potravin; stanovení celkového počtu mikroorganismů, koliformních mikroorganismů, Enterobacteriaceae, kvasinek a plísní dle ČSN ISO (Horáčková)
  • Stanovení počtu bakterií mléčného kvašení a bifidobakterií v probiotických potravinách a doplňcích stravy (Horáčková)
  • Stanovení počtu mikroorganismů jogurtové kultury, Lactobacillus acidophilus a bifidobakterií dle ČSN ISO (Horáčková)
  • Identifikace bakterií mléčného kvašení pomocí rodově, příp. druhově specifické PCR (Horáčková)
  • Kvantitativní stanovení vybraných druhů bakterií mléčného kvašení pomocí qPCR (Horáčková)
  • Testování antimikrobiálního působení bakterií agarovými difusními metodami, charakterizace antimikrobiálních látek
    (Horáčková)
  • Charakterizace bakterií mléčného kvašení a bifidobakterií (probiotické a protektivní vlastnosti), stabilita ve výrobcích
    (Horáčková)
  • Testování aplikací bakterií mléčného kvašení v potravinářských technologiích (Horáčková)
  • aplikace impedančních metod pro charakterizaci růstu a metabolismu  mikroorganismů a ke sledování inhibičních látek (využití přístroje BacTrac 4100, firmy SY-LAB VgmbH, Rakousko   (Čurda) 
  • základní analýzy potravinářských materiálů: vody, bílkovin, sacharidů a tuků, organických kyselin…..(Filip, Ćurda)
  • aplikace rychlých metod pro stanovení základních složek mléka a mlék. výrobků (Čurda)
  • stanovení mléčných bílkovin (HPLC) a změn při tepelném ošetření (Čurda) 
  • hodnocení reologických vlastností tekutých a polotuhých potravinářských výrobků (Štětina, Berčíková)
  • stanovení distribuce velikosti částic laserovou difrakcí, stanovení koloidní stability, účinnost homogenizace (Štětina)
  • stanovení sedimentační stability (využití sedimentační odstředivky LUMiSizer, firmy LUM GmbH)  (Štětina) 
  • stanovení povrchového napětí na kroužkovém tenziometru firmy Lauda (Šmidrkal)
  • hodnocení aplikačních vlastností tenzidů a detergentů (prací zkoušky) (Šmidrkal)
  • stanovení barvy v trichromatické stupnici L*a*b* (Štětina, Berčíková)
  • zátěžové testy kosmetických výrobků (Kumherová, Hrádková)
  • měření hydratace a transepidermální ztráty vody pokožky (Hrádková)
  • stanovení oxidační stability tuků a olejů na přístroji Oxidograf a Rancimat (Hrádková)
[urlnadstranka] => [ogobrazek] => [pozadi] => [iduzel] => 46373 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /poradenstvi-a-servis [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) ) [iduzel] => 46209 [canonical_url] => //umtk-new.vscht.cz/46146/stranky [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => [html] => [css] => [js] => [autonomni] => ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => web [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )

DATA


stdClass Object
(
    [nazev] => Vítejte na webu UMTK
    [seo_title] => Vítejte na webu UMTK
    [seo_desc] => 
    [autor] => 
    [autor_email] => 
    [perex] => 

V knize Tenzidy jsou popsány a vysvětleny základní fyzikálně chemické vlastnosti tenzidů a chemie a technologie jejich výroby z neobnovitelných a obnovitelných surovin. V systematické části publikace jsou tenzidy rozděleny do jednotlivých kapitol na anionické, kationické, amfoterní, neionické a zvláštní. U každého typu tenzidu je udán jeho název, strukturní vzorec, reakční schéma výrobního postupu a fyzikálně chemické, funkční a aplikační vlastnosti. V dalších kapitolách je uveden přehled analytiky tenzidů, jejich toxicita, biologická rozložitelnost a informační zdroje. Kniha je určena především studentům chemických oborů, výzkumným a vývojovým pracovníkům a další odborné veřejnosti z této oblasti chemie.

[ikona] => [obrazek] => [ogobrazek] => [pozadi] => [obsah] =>

Zde může být text nebo další prvky (novinky, boxy, kalendář...)

[submenuno] => [urlnadstranka] => [newurl_domain] => 'umtk.vscht.cz' [newurl_jazyk] => 'cs' [newurl_akce] => '/home' [newurl_iduzel] => 46224 [newurl_path] => 8548/46145/46146/46209/46224 [newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS [iduzel] => 46224 [platne_od] => 17.07.2020 01:26:00 [zmeneno_cas] => 17.07.2020 01:26:19.99301 [zmeneno_uzivatel_jmeno] => Jiří Štětina [canonical_url] => [idvazba] => 56196 [cms_time] => 1670650598 [skupina_www] => Array ( ) [slovnik] => Array ( ) [poduzel] => stdClass Object ( [46334] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [67573] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská vědecká konference 2022 [datum] => 24.11.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 01.12.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CzA0MDMzMDUpBQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => 24.11.2022 proběhla Studentská vědecká konference [odkaz] => [detail] =>

Ve čtvrtek 24.11.2022 proběhla Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti  magisterských programů výsledky svých výzkumných prací. 

Sekce Ústavu mléka, tuků a kosmetiky:

1. místo: Bc. Kateřina Dlouhá - Oleogely na bázi strukturantů obsahujících hydroxylovou skupinu

2. místo: Bc. Tereza Dudková - Příprava a vlastnosti strukturovaných triacylglycerolů pro dětskou výživu

3.místo: Bc. Adéla Ramešová - Vznik procesních kontaminantů z fenolových kyselin a jejich derivátů v
potravinách

Sborník přednášek SVK FPBT

Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu.

SPONZOŘI

 ◳ logo (png) → (originál)

[autor] => [iduzel] => 67573 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [66939] => stdClass Object ( [nazev] => Cenu Kosmetologické společnosti vyhrála Kristýna Čermáková [datum] => 19.10.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 24.10.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~8_R1jzcyMDIyNDAyiTc0MLQ0sFDQSE3JLElNUTAy0TM00DMyUjA0sjIxtjK20AQA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Cenu Kosmetologické společnosti za rok 2022 vyhrála absolventka našeho ústavu Ing. Kristýna Čermáková za svou diplomovou práci: Antimikrobiální vlastnosti kationických tenzidů.

Gratulujeme!

[autor] => [iduzel] => 66939 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [66335] => stdClass Object ( [nazev] => 110. Kosmetologický seminář [datum] => 15.09.2022 [priorita] => [platne_od] => 15.09.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y84vzk0tyc_JT89Mzj68UKG4ID8n9UhvXn5xCQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => 110. Kosmetologický seminář se uskuteční 17.-19.10. 2022 na zámku Valeč [odkaz] => [detail] =>

V termínu 17. - 19. 10. 2022 se uskuteční 110. ročník Odborného Kosmetologického Semináře ve Wellness hotelu Zámek Valeč

Pozvánka ZDE

[autor] => [iduzel] => 66335 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [65036] => stdClass Object ( [nazev] => Doc. Plocková obdržela Medaili Emila Votočka [datum] => 22.06.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 28.06.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~883MSUxJVAjIyU_Ozi87vFDByMjAzMgIAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Doc. Ing. Milada Plocková, CSc. byla dne 22. 6. 2022 v Betlémské kapli mezi šesticí výrazných osobností Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, které byly oceněny Medailí Emila Votočka. (odkaz na aktualitu na www školy: https://www.vscht.cz/#novinka_detail36559352064997)

Tuto medaili uděluje rektor VŠCHT Praha vynikajícím osobnostem, které se svou odbornou nebo veřejnou činností zasloužily o rozvoj chemie a dalších oborů vyučovaných na VŠCHT Praha nebo o rozvoj spolupráce s VŠCHT Praha v oblasti vzdělávání, výzkumu a vývoje.

(odkaz na medailonek https://www.vscht.cz/popularizace/ceny-a-souteze/ceny-udelene/medaile-emila-votocka/plockova )

Blahopřejeme k tomuto významnému úspěchu a přejeme hodně dalších vědeckých a odborných úspěchů na poli mlékárenské a mikrobiologické vědy! Těšíme se na další spolupráci, neboť doc. Plocková je nám všem příkladem nejen jako přední odborník a pedagog, ale také jako vynikající a přátelská kolegyně s vysokým morálním kreditem.

[autor] => [iduzel] => 65036 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64587] => stdClass Object ( [nazev] => doc. Ing. Iveta Hrádková, Ph.D. zvolena nejoblíbenějším pedagogem FPBT [datum] => 13.05.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 13.05.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~8yg6vDAlO7_s8EKFsMySosz8HAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Studentskou cenu Vitriol pro nejoblíbenějšího pedagoga z fakulty Potravinářské a biochemické technologie, získala zaměstnankyně našeho Ústavu mléka, tuků a kosmetiky paní doc. Ing. Iveta Hrádková, Ph.D.

Studentská cena Vitriol je ocenění, které udělují studenti nejoblíbenějším pedagogickým i nepedagogickým pracovníkům na VŠCHT. Cílem je ocenit práci těch, kteří nad rámec svých pracovních povinností inovují výuku, dokáží nás strhnout pro svůj obor svým zápalem a vědomostmi při přednáškách a jsou pro nás oporou a mentory vždy, když to potřebujeme. Jako projev respektu k jejich práci, kterou nepřehlížíme a hluboce si jí vážíme, oceňujeme od roku 2021 každoročně pět pedagogů a také jednoho nepedagogického pracovníka. Rádi bychom tím ocenili i práci lidí na děkanátech a rektorátních pracovištích, která je pro chod školy a potřeby studentů neméně důležitá.

Srdečně blahopřejeme!

 ◳ společná Vitriol (jpg) → (originál)

[autor] => [iduzel] => 64587 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64558] => stdClass Object ( [nazev] => Zaměstnání pro studenta v Moravia Lacto a.s. [datum] => 11.05.2022 [priorita] => [platne_od] => 11.05.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y80vSizLTFTISUwuyQcA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Nabídka zaměstnání pro studenta na pozici technologa společnosti Moravia Lacto a.s. [odkaz] => [detail] =>

Mlékárenská společnost Moravia Lacto s.r.o. nabízí zaměstnání na pozici technologa pro absolventy

Více podrobností v brožuře ZDE

[autor] => [iduzel] => 64558 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64557] => stdClass Object ( [nazev] => Prof. Jelen Prize [datum] => 11.05.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 11.05.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~MzAwMIyPdzZILw62MA6yDC3yC042DvEJtnB3dAQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ocenění pro mladé vědce z celého světa v oboru mlékařské vědy a technologie ponese jméno našeho dlouholetého kolegy prof. Pavla Jelena [odkaz] => [detail] =>

Prof. Jelen Prize

Mezinárodní mlékařská federace (IDF) vypsala významné ocenění pro  mladé vědecké pracovníky z celého světa v oboru mlékařské vědy a technologie, pojmenované po našem významném kolegovi prof. Pavlu Jelenovi „IDF Professor Pavel Jelen Early Career Scientist Prize“ .

Prof. Pavel Jelen je členem komise pro státní závěrečné zkoušky na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky na VŠCHT Praha, je velmi aktivním členem redakční rady Czech Journal of Food Sciences (CJFS) a mimořádně ochotným a kompetentním recenzentem vědeckých publikací tohoto časopisu. V minulosti dlouhá léta přednášel pro studenty Fakulty potravinářské a biocemické technologie předmět „Úvod do světa potravin“ a organizoval spolupráci  a výměnu studentů mezi VŠCHT Praha a University of Alberta, Edmonton, Kanada.

U příležitosti loňského životního jubilea pana profesora byl v rámci časopisu CJFS vydán medailonek, kde se lze o  aktivitách pana prof. Jelena dozvědět více.

[autor] => [iduzel] => 64557 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [63706] => stdClass Object ( [nazev] => 59. Mezinárodní konference o olejích a tucích [datum] => 11.05.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 17.03.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y87PS0stSs1LTlUoKc2uVDAyMDICAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => která se uskuteční 11. - 13. 5. 2022 v Šiklově mlýně [odkaz] => [detail] =>

Česká společnost chemická

Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii

a

Ústav mléka, tuků a kosmetiky

Vysoké školy chemicko-technologické v Praze

 

si Vás dovolují pozvat na

 59. MEZINÁRODNÍ KONFERENCI O OLEJÍCH A TUCÍCH

 dne 11. - 13. 5. 2022 Šiklův mlýn, Zvole 49, Zvole nad Pernštejnem, 592 56

Program konference je tradičně zaměřen na výměnu informací v oblasti výživy, chemie, analytiky a technologie  tuků a olejů. Zahájení předpokládáme večeří ve středu 11. 5. 2022 a ukončení obědem v pátek 13. 5. 2022.

Cirkulář ZDE

Program konference ZDE

[autor] => [iduzel] => 63706 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64536] => stdClass Object ( [nazev] => Český rozhlas 2. Jak nejlíp odstranit mastný flek, skvrny od ovoce, červeného vína nebo čokolády? [datum] => 05.05.2022 [priorita] => [platne_od] => 09.05.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => wi-fi [obsah] => prof. Ing. Jan Šmidrkal CSc. byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. [odkaz] => [detail] =>

prof. Ing. Jan Šmidrkal CSc. byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. Tématem pořadu bylo "Jak nejlíp odstranit mastný flek, skvrny od ovoce, červeného vína nebo čokolády? Radí chemik z VŠCHT".

Odkaz na audiozáznam

[autor] => [iduzel] => 64536 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [63954] => stdClass Object ( [nazev] => Zemřel doc. Ing. Jiří Čmolík, CSc. [datum] => 09.03.2022 [priorita] => [platne_od] => 25.03.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~cwl2NjA2MbSMT87PAQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Zemřel náš dlouholetý kolega a učitel pan doc. Ing. Jiří Čmolík, CSc. [odkaz] => [detail] =>

K úmrtí pana docenta Ing. Jiřího Čmolíka, CSc. 

Docent Jiří Čmolík se narodil 21. 11. 1940 na Kladně. Dětská a středoškolská léta prožil v Karlových Varech, kde v roce 1957, tehdy na Jedenáctileté střední škole maturoval. Po maturitě vedla přímá cesta na Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, Fakultu potravinářské a biochemické technologie, kterou na specializaci technologie mléka a tuků úspěšně dokončil v roce 1962.

Ihned po absolvování VŠCHT, v srpnu 1962, nastupuje do tehdejších Severočeských tukových závodů v Ústí nad Labem (později Setuza a. s.). Jako technolog provozu měl možnost se seznámit s problematikou, technickou a technologickou úrovní tohoto největšího podniku tukového průmyslu. Od roku 1971 byl, jako vedoucí útvaru technického rozvoje, přímo spoluzodpovědný za technologickou úroveň a její další směrování; v 80. letech jako technický ředitel a posléze ředitel podniku. V roce 1988, po závažném onemocnění, se vrací do útvaru technického rozvoje a výzkumu, kde setrval až do odchodu do důchodu.

Jiří Čmolík patřil k osobnostem, pro které cílené celoživotní vzdělávání, sebevzdělávání, bylo nejen samozřejmostí, ale přímo životní potřebou. Nejen jeho učitelé na VŠ, ale i jeho spolužáci jej považovali za studijní typ. Vedle svého zaměstnání tak v letech 1967 – 1972 jako externí aspirant absolvoval vědeckou přípravu, což dnes nazýváme doktorským studijním programem, a v roce 1972 obhájil na VŠCHT v Praze kandidátskou disertační práci z oblasti oleochemie – „Základní vlastnosti disperzních soustav směsí vyšších mastných kyselin a jejich význam v průmyslovém procesu výroby technické kyseliny stearové a olejové na odstředivkách“. Se svou alma mater byl pak v nepřetržitém odborném kontaktu do posledních chvil svého života. Odborně spolupracoval s tehdejším Ústavem chemie a analýzy potravin a s Ústavem technologie mléka a tuků. Dovedl velmi úzce spojovat technický rozvoj průmyslového podniku s výchovou mladé generace. Řada z nás, dnes absolventů specializace technologie mléka a tuků, měla možnost pod jeho odborným vedením, splnit povinnou odbornou stáž. Témata byla vždy zaměřena na řešení konkrétních technologických nebo analytických problémů, rádi na tyto stáže vzpomínáme jako bývalí studenti a později jako asistenti.

Bylo i jeho zásluhou, že technický a technologický stav tehdy největšího závodu tukového průmyslu reflektoval aktuální vývoj ve světě. Po dobu jeho působení ve firmě došlo ke dvěma kompletním modernizacím, komplexním obměnám šnekových lisů a extraktorů surovárny podniku. Podobný vývoj probíhal v rafinerii, kdy počátkem 70. let byly šaržové technologie nahrazovány nejmodernějšími kontinuálními, jako bylo kontinuální odkyselování fy Westfalia nebo kontinuální deodorace fy Bernardini. Tyto technologie pak byly v 90. letech nahrazeny současnou technologií fyzikální rafinace. Podobným způsobem byly rozvíjeny technologie výroby mastných kyselin. Na problematiku separace disperzí krystalů kyseliny stearové od kapének kyseliny olejové se i zaměřil ve své disertační práci. Bylo jeho zásluhou, že v 80. letech byla uvedena do provozu moderní kontinuální technologie hydrolýzy tuků, základ výroby mastných kyselin a dalších derivátů v tehdejším Československu.

Na pozadí technického vývoje došlo kolem roku 1980 k zásadní změně ve skladbě olejnin, kdy hlavní olejninou se stává řepka olejka s nízkým obsahem kyseliny erukové a postupně přicházely nové odrůdy s klesajícím obsahem glukosinolátů. Důsledky této změny zasáhly celý sektor tukových potravin, včetně například výroby cukrovinek a výroby krmiv. S přechodem na novou surovinu bylo třeba řešit řadu problémů, které, viděno pohledem spotřebitele, se promítaly do oxidační stability oleje, z něho vyráběných ztužených tuků a do struktury a textury margarínů a pokrmových tuků. Řadu těchto otázek řešil doc. Čmolík s odborníky z akademické sféry. Oba jmenované ústavy VŠCHT Praha se spolupodílely na řešení oxidační stabilizace olejů a chemické modifikace oleje cestou hydrogenace. Problematiku struktury a textury tukových výrobků začal řešit s Ústavem pro hydrodynamiku tehdejší ČSAV. Vyústění trpělivé, pečlivé a systematické odborné práce doc. Čmolíka a jeho spolupracovníků je možné ve zkratce dokumentovat na  vývoji kvality oleje, když ji promítneme do jednoho parametru – do záruční doby, která vzrostla z 3-4 měsíců v 70. letech na 5 po roce 1990 a na 12 a více měsíců po roce 2000.

Ze spolupráce s akademickou sférou vznikla řada odborných a vědeckých prací, a tak v roce 1992 podává Jiří Čmolík na VŠCHT v Praze habilitační práci na téma „Získávání a využití řepkového oleje“. Na vysoké škole pak po více jak 20 let přednášel oleochemickou část z technologie tuků. Z jeho aktivit bych nejvíce vyzdvihl jeho nezastupitelnou roli oponenta, jednak závěrečných a habilitačních prací na VŠCHT, a dále pro vědecké časopisy – zejména pro European Journal of Lipid Science and Technology, European Food Research and Technology a pro domácí Czech Journal of Food Sciences.

Jiří Čmolík byl od roku 1974 členem ČSCH a dlouholetým členem výboru Odborné skupiny pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii, od roku 1991 pak členem American Oil Chemists Society. Odborná skupina ČSCH v roce 2000 ocenila jeho přínos udělením Pamětní medaile Vítězslava Veselého.

Jiří Čmolík odešel 9. 3. 2022. Můžeme říci, že nejenom my jsme měli to štěstí, že jsme se s ním mohli setkávat při nejrůznějších pracovních a odborných příležitostech. Byl nám učitelem, mj. oponentem našich závěrečných prací, a nakonec kolegou, na kterého jsme se mohli vždy spolehnout. Budeme na něj vždy s úctou vzpomínat.

 

Vladimír Filip, Jan Kyselka

[autor] => [iduzel] => 63954 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [63015] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka zahraniční stáže a spolupráce [datum] => 31.01.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 31.01.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y8tMzs9JLC1WSM4vSC3KyywtBgA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Nabídka zahraniční stáže a spolupráce pro studenty a zaměstnance v Polsku na Nicolaus Copernicus University  [odkaz] => [detail] =>

Nabídka zahraniční stáže a spolupráce pro studenty a zaměstnance v Polsku na Nicolaus Copernicus University 

Informační leták

Informační prezentace

[autor] => [iduzel] => 63015 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61463] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry [datum] => 26.01.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 01.11.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~MzAwMIyPTy438cwqS_MKsdANCDEoLMnMjPeuqjTzSzH29HB0BAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => se uskutečnily ve dnech 20. a 27. ledna 2022 [odkaz] => [detail] =>

19. ročník Celostátních přehlídek sýrů

z důvodu nepříznivé pandemické situace se 20. ledna 2022 uskutečnilo jen hodnocení odbornou komisí . Výsledky Celostátních přehlídek sýrů byly vyhlášeny na 

konferenci Mléko a sýry,

která se uskutečnila 27. ledna 2022 on-line formou. 

Více informací na oficiálních stránkách zde

[autor] => [iduzel] => 61463 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [62928] => stdClass Object ( [nazev] => Výzkumný Ústav Mlékárenský hledá nového kolegu [datum] => 24.01.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 24.01.2022 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~KyvNBQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Výzkumný Ústav Mlékárenský hledá nového kolegu do svého týmu [odkaz] => [detail] =>

Výzkumný Ústav Mlékárenský hledá nového vědeckého pracovníka se zaměřením a zájmem o mikrobiologii 

Více  v dokumentu ZDE

[autor] => [iduzel] => 62928 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [62109] => stdClass Object ( [nazev] => Dny otevřených dveří [datum] => 04.12.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 06.12.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~8_R1jzcyMDI0NDIwiTewMDI3MgcA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ve dnech 3. a 4.12. se uskutečnily dny otevřených dveří na VŠCHT [odkaz] => [detail] =>

V pátek a sobotu 3. a 4. 12. se uskutečnily dny otevřených dveří k propagaci naší fakulty a oboru Technologie potravin pro bakalářské a magisterské studijní programy. Uchazeči měli možnost navštívit propagační stánky ústavů a také si prohlédnout pracoviště, na kterých by později během studia působili. 

Informace o nadcházejících dnech otevřených dveří ZDE 

[autor] => [iduzel] => 62109 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61095] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská Vědecká Konference 2021 [datum] => 02.12.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 02.12.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0006~~Cw7zjjcyMDICAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Studentská Vědecká Konference se uskutečnila 2.12.2021 [odkaz] => [detail] =>

Ve čtvrtek 2.12.2021 proběhla Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti  bakalářských a magisterských programů výsledky svých výzkumných prací. 

Sekce chemie, technologie a mikrobiologie mléka:

1. místo: Bc. Daniela Hanáková - Charakteristika metabolismu a růstu laktobacilů v přítomnosti fenolových látek

2. místo: Bc. Anna Kozáková - Charakteristika růstu bakterií mléčného kvašení v rostlinných substrátech

3.místo: Bc. Irina Shakirzianova - Příprava galaktooligosacharidů ze zahuštěné syrovátky

Sekce chemie a technologie tuků a kosmetiky:

1. místo: Bc. Radek Beneš - Izolace, příprava a biologická aktivita cyklických peptidů

2. místo: Bc. Barbora Soukupová - Vliv antioxidantů na rychlost oxidace methylesterů mastných kyselin slunečnicového oleje

3.místo: Bc. Adéla Ramešová - Produkty dekarboxylace a redukce fenolových kyselin v potravinách

Sborník přednášek SVK Ústavu mléka, tuků a kosmetiky

Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu.

Sponzoři 

                          ◳ Obrázek1 (png) → (originál)    ◳ Obrázek2 (png) → (originál)    ◳ Obrázek3 (png) → (originál)                                                                                                     ◳ Obrázek4 (png) → (originál)                          ◳ Obrázek5 (jpg) → (originál)

[autor] => [iduzel] => 61095 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61913] => stdClass Object ( [nazev] => Publikace Mléko a mléčné výrobky [datum] => 25.11.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 25.11.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y8gvSkzOzi9LVMjNSc3OBwA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Byla vydána publikace České Potravinářské komory " Mléko a mléčné výrobky rozdíly a souvislosti s výrobky rostlinnými" [odkaz] => [detail] =>

Byla vydána publikace  České Potravinářské komory " Mléko a mléčné výrobky - rozdíly a souvislosti s výrobky rostlinnými", jejíž spoluautorkou je zaměstnankyně našeho ústavu doc. Ing. Šárka Horáčková, CSc. 

Plný text je volně k dispozici ZDE

[autor] => [iduzel] => 61913 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61239] => stdClass Object ( [nazev] => Kateřina Sasínová vyhrála cenu kosmetologie [datum] => 21.10.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 19.10.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CzA0NDEwMTMDAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Naší studentce Ing. Kateřině Sasínové se podařilo získat cenu kosmetologie [odkaz] => [detail] =>

Dne 19. 10. 2021 byla předána na 108. Kosmetologickém semináři ve Valči Ing. Kateřině Sasínové Cena Kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci na téma Vlastnosti tenzidů pro mycí kosmetiku.  

[autor] => [iduzel] => 61239 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60836] => stdClass Object ( [nazev] => Kosmetologický seminář [datum] => 18.10.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 21.09.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~y84vzk0tyc_JT89Mzj68UKG4ID8n9UhvXn5xCQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Kosmetologický seminář se uskuteční ve dnech 8. - 10.10. 2021 na zámku Valeč [odkaz] => [detail] =>

Kosmetologická společnost ČR

a

Ústav mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze

si Vás dovolují pozvat na

108. ODBORNÝ KOSMETOLOGICKÝ SEMINÁŘ

který se bude konat ve dnech  18. - 20.10. 2021 na zámku Valeč

Tématem kosmetologického semináře je "Přírodní kosmetika - iluze a fakta". 

Program - 1. cirkulář

Webové stránky Kosmetologické společnosti

[autor] => [iduzel] => 60836 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60842] => stdClass Object ( [nazev] => Workshop - hodnocení výlisků olejnin [datum] => 06.10.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 21.09.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0003~~Kzu8NyezOLsSAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Workshop - hodnocení výlisků olejnin se uskuteční 6.10.2021 na zemědělské fakultě Jihočeské Univerzity v Českých Budějovicích [odkaz] => [detail] =>

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích – Zemědělská fakulta
Agritec Plant Research, s.r.o.
HEMP PRODUCTION CZ, s.r.o.
Masarykova univerzita – Středoevropský technologický institut
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze – Fakulta potravinářské
a biochemické technologie

pořádají workshop

„Zhodnocení výlisků olejnin“

který se koná dne 6. října 2021 od 9.30 na Zemědělské fakultě Jihočeské Univerzity v Českých Budějovicích

Pozvánka

Zvací plakát

[autor] => [iduzel] => 60842 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60851] => stdClass Object ( [nazev] => Zemřela Monika Mikolášková [datum] => 18.9.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 22.09.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y83Py8xOBAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Navždy nás opustila naše kolegyně Monika Mikolášková [odkaz] => [detail] =>

V sobotu 18. 9. 2021 zemřela ve věku 47 let Ing. Monika Mikolášková, naše kolegyně a především kamarádka. Zdobila ji ochota, vstřícnost, pečlivost a hlavně milá a veselá povaha. Nikdy neváhala podat pomocnou ruku nám i studentům. Její spolehlivost, životní nadhled, organizační schopnosti i úsměv nám budou moc chybět. S příchodem Moniky do laboratoře zmizel nepořádek, ztracené dodací listy, nefunkční přístroje a špinavé laboratorní pláště. Až dnes si teprve uvědomujeme, že to my jsme se učili od Moniky. Za to Ti patří velký dík. Bylo nám spolu dobře. Nikdy nezapomeneme.

 Kolektiv Ústavu mléka, tuků a kosmetiky

[autor] => [iduzel] => 60851 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60802] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoba doktorské dizertační práce [datum] => 16.09.2021 [priorita] => [platne_od] => 17.09.2021 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Kristiny Veselé proběhla 16.9.2021 [odkaz] => [detail] =>

16. září 2021 Ing. Kritina Veselá  úspěšně  obhájila dokorskou dizertační práci na téma " Charakteristika a funkční vlastnosti Lactobacillus plantarum" a získala titul Ph.D.

Gratulujeme!

[autor] => [iduzel] => 60802 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60727] => stdClass Object ( [nazev] => Festival vědy VědaFest [datum] => 06.09.2021 [priorita] => [platne_od] => 06.09.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~K0tNSUxLLS4xMjAyBAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ve středu 8. září od 8:30 do 18:30 na Vítězném náměstí. Navštivte společný stánek Technologie potravin: "Potraviny jsou věda i zábava". [odkaz] => [detail] =>

Letošní ročník tradičního festivalu vědy, nově pod názvem "VědaFest", se letos uskuteční  hybridní formou  a spojí fyzickou i online akci a zprostředkuje aktivity návštěvníkům z celého Česka. Ústav mléka, tuku a kosmetiky, Ústav konzervace potravin a Ústav cereálií zde mají společnou expozici pod názvem: "Potraviny, to je věda i zábava"
Nejprve se 8. září 2021 budou na Vítězném náměstí stany s ukázkami a pak až do konce října budou na webu VědaFestu nové videoexpozice. Návštěvníci, kteří správně odpoví na otázky pod videi, budou moci vyhrát hodnotné ceny od ZOO Praha, Průša Research, VŠCHT Praha i ČVUT v Praze.

Více na www.vedafest.cz.

[autor] => [iduzel] => 60727 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60322] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoba doktorské dizertační práce [datum] => 23.06.2021 [priorita] => [platne_od] => 28.06.2021 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Moniky Kumherové proběhla 24.6.2021 [odkaz] => [detail] =>

24. června 2021 Ing. Monika Kumherová úspěšně  obhájila dokorskou dizertační práci na téma " Laktobacily a jejich role při prevenci a léčbě infekcí urovaginálního traktu" a získala titul Ph.D.

Gratulujeme!

[autor] => [iduzel] => 60322 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [59941] => stdClass Object ( [nazev] => Noví docenti na našem ústavě [datum] => 20.05.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 11.06.2021 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => V březnu a v květnu proběhly habilitace nových docentů ústavu [odkaz] => [detail] =>

Ve dnech 25. března a obhájil Ing. Jan Kyselka, Ph.D.  svou habilitační práci "Degradace triacylglycerolů,  fytosterolů a tokoferolů při rafinaci a chemické modifikaci rostlinných olejů a tuků"

a 20. května pak své habilitační práce obhájily

Ing. Šárka Horáčková, CSc. (téma práce "Bakterie mléčného kvašení a jejich funkční vlastnosti")

a

Ing. Iveta Hrádkové, Ph.D.  (téma práce "Oxidace lipidů a použití antioxidantů")

Gratulujeme!

[autor] => [iduzel] => 59941 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [59848] => stdClass Object ( [nazev] => Mlékárenský výrobek roku [datum] => 07.06.2021 [priorita] => [platne_od] => 07.06.2021 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => 0001~~881JzU4sSs0rzq7ULassyk9KzdY1MjAyVAAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Dne 25. května proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha hodnocení 18. ročníku soutěže o „Mlékárenské výrobky roku 2021“. [odkaz] => [detail] =>

Ku příležitosti "Světového dne mléka" zorganizoval Českomoravský svaz mlékárenský v pořadí již 18. ročník celorepublikové soutěže o „Mlékárenské výrobky roku 2021“ a „Novinky roku 2021“. Zájem o soutěž byl tento rok maximální a celkem 19 mlékárenských podniků do soutěže přihlásilo 73 výrobků, mezi kterými bylo 54 novinek. Hodnocení soutěže proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 25. května a soutěžní výrobky hodnotilo celkem 15 nezávislých porotců.

Podrobnější informace najdete v tiskové zprávě ČMSM. 

[autor] => [iduzel] => 59848 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [58692] => stdClass Object ( [nazev] => Program 58. mezinárodní konference o olejích a tucích [datum] => 31.03.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 31.03.2021 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0003~~CzA0MDQwMLIEAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => která se uskutečnila on-line formou ve dnech 12. - 13. 5. 2021 [odkaz] => [detail] =>

Česká společnost chemická, Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii

Ústav mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze

si Vás dovolují pozvat na

58. Mezinárodní konferenci o olejích a tucích

která se bude konat on-line formou ve dnech 12. – 13. 5. 2021

Program konference je tradičně zaměřen na výměnu informací v oblasti výživy, chemie, analytiky a technologie tuků a olejů.

Program (2. cirkulář)

Bližší informace, pozvánka a žádost o příspěvky (1. cirkulář)      

Formulář přihlášky

[autor] => [iduzel] => 58692 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [55705] => stdClass Object ( [nazev] => Český rozhlas 2 o přídatných látkách v mléčných výrobcích [datum] => 03.09.2020 [priorita] => [platne_od] => 07.09.2020 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => wi-fi [obsah] => Doc. Čurda byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. [odkaz] => https://dvojka.rozhlas.cz/pridatne-latky-v-mlecnych-vyrobcich-8286324 [detail] =>

Doc. Čurda byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. Tématem pořadu byly Přídatné látky v mléčných výrobcích.

[autor] => [iduzel] => 55705 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [55286] => stdClass Object ( [nazev] => Kniha TENZIDY [datum] => 17.07.2020 [priorita] => [platne_od] => 17.07.2020 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => 0001~~y87LzEiML0nNq8pMqQQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => VŠCHT vydalo knihu prof. Šmidrkala TENZIDY. [odkaz] => https://vydavatelstvi.vscht.cz/katalog/publikace?uid=uid_isbn-978-80-7592-056-0 [detail] =>

VŠCHT vydaslo knihu prof. Šmidrkala TENZIDY.

[autor] => [iduzel] => 55286 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [55712] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry [datum] => 22.01.2020 [priorita] => [platne_od] => 22.01.2020 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~88lPz493co83MjAyAAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry se uskutečnily 22. a 23. ledna 2020. [odkaz] => [detail] =>

Dnde 22. ledna 2020 se po dvou letech opět uskutečnily Celostátní přehlídky sýrů. Na tento již 18. ročník navázala 23. ledna konference Mléko a sýry. Obě akce organizuje Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha, spoluorganizátory jsou Českomoravský svaz mlékárenský a Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii České společnosti chemické. Záštitu nad přehlídkami sýrů i nad konferencí převzal nově jmenovaný rektor VŠCHT prof. Dr. RNDr. Pavel Matějka. Přehlídek se zúčastnilo téměř 200 hodnotitelů. Celkově bylo hodnoceno 46 sýrů od 16 výrobců. Výsledky najdete zde.

[autor] => [iduzel] => 55712 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49598] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská vědecká konference 2019 [datum] => 21.11.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 07.10.2019 [platne_do] => 21.11.2019 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => 0001~~cwtwCokPDvMGAA.jpg [ikona] => [youtube] => [obsah] => se uskuteční ve čtvrtek 21.11. 2019 [odkaz] => [detail] =>

SOUTĚŽ PRACÍ STUDENTŮ BAKALÁŘSKÝCH A MAGISTERSKÝCH STUDIJNÍCH PROGRAMŮ

se uskuteční ve čtvrtek 21.11. 2019

Od 7. 10. do 21. 10. 2019 se přihlašte do soutěže pomocí elektronického přihlašovacího systému http://svk.vscht.cz

 

Závazná přihláška do   21 / 10

 Nahrání anotace do      8 / 11

Více informací najsete  zde...

[autor] => [iduzel] => 49598 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49447] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů [datum] => 22.10.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 30.09.2019 [platne_do] => 22.01.2020 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~88lPz49PSq2KL8rPLo0vzgUA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => 18. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskuteční 22. a 23. ledna 2020. [odkaz] => [detail] =>

18. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskuteční 22. a 23. ledna 2020. Odborné hodnocení sýrů bude 16. ledna. 

Bližší informace naleznete na adrese http://cps.vscht.cz

[autor] => [iduzel] => 49447 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49443] => stdClass Object ( [nazev] => Workshop: Potenciál minoritních olejnin pro produkci olejů, mouk a bílkovinných koncentrátů [datum] => 09.10.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 30.09.2019 [platne_do] => 30.10.2019 [kategorie] => 5 [obrazek] => 0002~~y0nNiy9OzU3NSwQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

v rámci řešení výzkumného projektu NAZV Ministerstva zemědělství QK1910302

se koná dne 9. října 2019 od 9.30 na Zemědělské fakultě JU v budově ZR
(Na Sádkách 1780, České Budějovice) v posluchárně Z1 (přízemí).

Představení cílů a dosavadních výsledků projektu:

Pozvánka

Program

[autor] => [iduzel] => 49443 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49446] => stdClass Object ( [nazev] => MEZINÁRODNÍ KOSMETOLOGICKÁ KONFERENCE [datum] => 02.10.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 30.09.2019 [platne_do] => [kategorie] => 5 [obrazek] => 0003~~y84vzk0tyc_JT89Mzk6Mz87PS0stSs1LTjUyMLQEAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => se uskutečnila v Luhačovicích 2. – 4. října 2019 [odkaz] => [detail] =>

se uskutečnila v Luhačovicích  2. – 4. října 2019.

169 účastníků z České republiky, Slovenska, Polska, Německa a Španělska vyslechlo celkem 23 přednášek. Program naleznete zde

[autor] => [iduzel] => 49446 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [46326] => stdClass Object ( [nazev] => Informace pro studenty MSP Technologie potravin [datum] => 16.09.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 16.09.2019 [platne_do] => 30.10.2019 [kategorie] => 2 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => [odkaz] => [detail] =>

Závazný výběr technologických bloků /náplně předmětů:

  • M352013 Techn.potravin oboru I – letní semestr a.r. 2019/2020
  • M352016 Techn.potravin oboru II – zimní semestr a.r.2020/2021

formulář přihlášky najdete zde …

[autor] => [iduzel] => 46326 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 46334 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /novinky [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46333] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [46408] => stdClass Object ( [nadpis] => Ústav mléka, tuků a kosmetiky [popis] => Zabýváme se vědeckou a pedagogickou činností v problematice mikrobiologie, chemie a technologie mléčných a tukových potravin, detergentů a kosmetiky. Hlavní váha naší činnosti je v oblastech využití probiotických mléčných baktérií, izolace a využití složek mléka, hodnocení textury a reologických vlastností mléčných a tukových výrobků, oxidační stability tuků, ale také syntézy a využití tenzidů v detergentech a kosmetice. [platne_od] => [platne_do] => [odkaz] => [text_odkazu] => [obrazek_pozadi] => K87JTEktUjBU0EhNySxJTVEwNNADIUsFQzMrAxMrA0tNAA.png [barva_textu] => cerna [iduzel] => 46408 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => slider [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 46333 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => slider [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )

VŠCHT Praha
Technická 5
166 28 Praha 6 – Dejvice
IČO: 60461373
DIČ: CZ60461373

Datová schránka: sp4j9ch

Copyright VŠCHT Praha
Za informace odpovídá Oddělení komunikace, technický správce Výpočetní centrum

VŠCHT Praha
na sociálních sítích
zobrazit plnou verzi