stdClass Object
(
[nazev] => Ústav mléka, tuků a kosmetiky
[adresa_url] =>
[api_hash] =>
[seo_desc] =>
[jazyk] =>
[jednojazycny] =>
[barva] =>
[indexace] =>
[obrazek] =>
[ga_force] =>
[cookie_force] =>
[secureredirect] =>
[google_verification] =>
[ga_account] =>
[ga_domain] =>
[ga4_account] => G-VKDBFLKL51
[gtm_id] =>
[gt_code] =>
[kontrola_pred] =>
[omezeni] =>
[pozadi1] =>
[pozadi2] =>
[pozadi3] =>
[pozadi4] =>
[pozadi5] =>
[robots] =>
[htmlheaders] =>
[newurl_domain] => 'umtk.vscht.cz'
[newurl_jazyk] => 'cs'
[newurl_akce] => '[cs]'
[newurl_iduzel] =>
[newurl_path] => 8548/46145/46146
[newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS
[iduzel] => 46146
[platne_od] => 31.10.2023 17:14:00
[zmeneno_cas] => 31.10.2023 17:14:56.017897
[zmeneno_uzivatel_jmeno] => Jan Kříž
[canonical_url] =>
[idvazba] => 56177
[cms_time] => 1751321169
[skupina_www] => Array
(
)
[slovnik] => stdClass Object
(
[preloader] => Prosím čekejte...
[logo_href] => /
[logo] => 
[logo_mobile_href] => /
[logo_mobile] =>
[google_search] =>
[social_fb_odkaz] =>
[social_tw_odkaz] =>
[social_yt_odkaz] =>
[intranet_odkaz] =>
[intranet_text] =>
[mobile_over_nadpis_menu] => Menu
[mobile_over_nadpis_search] => Hledání
[mobile_over_nadpis_jazyky] => Jazyky
[mobile_over_nadpis_login] => Přihlášení
[menu_home] => Domovská stránka
[paticka_mapa_odkaz] => http://www.vscht.cz/kontakt
[paticka_budova_a_nadpis] => BUDOVA A
[paticka_budova_a_popis] => Rektorát, oddělení komunikace, pedagogické oddělení, děkanát FCHT, centrum informačních služeb
[paticka_budova_b_nadpis] => BUDOVA B
[paticka_budova_b_popis] => Věda a výzkum, děkanát FTOP, děkanát FPBT, děkanát FCHI, výpočetní centrum, zahraniční oddělení, kvestor
[paticka_budova_c_nadpis] => BUDOVA C
[paticka_budova_c_popis] => Dětský koutek Zkumavka, praktický lékař, katedra ekonomiky a managementu, ústav matematiky
[paticka_budova_1_nadpis] => NÁRODNÍ TECHNICKÁ KNIHOVNA
[paticka_budova_1_popis] =>
[paticka_budova_2_nadpis] => STUDENTSKÁ KAVÁRNA CARBON
[paticka_budova_2_popis] =>
[paticka_adresa] => VŠCHT Praha
Technická 5
166 28 Praha 6 – Dejvice
IČO: 60461373
DIČ: CZ60461373
Datová schránka: sp4j9ch
Copyright VŠCHT Praha
Za informace odpovídá Oddělení komunikace, technický správce Výpočetní centrum
VŠCHT Praha
na sociálních sítích
[paticka_odkaz_mail] => mailto:info@vscht.cz
[zobraz_desktop_verzi] => zobrazit plnou verzi
[aktualizovano] => Aktualizováno
[autor] => Autor
[zobraz_mobilni_verzi] => zobrazit responzivní verzi
[drobecky] => Nacházíte se: Ústav mléka, tuků a kosmetiky
[den_kratky_0] => ne
[archiv_novinek] => Archiv novinek
[novinky_servis_archiv_rok] => Archiv z roku
[novinky_kategorie_1] =>
[novinky_kategorie_2] =>
[novinky_kategorie_3] =>
[novinky_kategorie_4] =>
[novinky_kategorie_5] =>
[novinky_archiv_url] => /novinky
[novinky_servis_nadpis] => Nastavení novinek
[novinky_dalsi] => Další novinky
[more_info] => Další informace
[dokumenty_kod] => Kód
[dokumenty_nazev] => Název
[dokumenty_platne_od] => Platné od
[dokumenty_platne_do] => Platné do
[social_in_odkaz] =>
[den_kratky_1] => po
[den_kratky_3] => st
[den_kratky_4] => čt
[den_kratky_2] => út
[odpocet_dny] => dní
[odpocet_hodiny] => hodin
[odpocet_minuty] => minut
[odpocet_vteriny] => vteřin
[den_kratky_5] => pá
[social_li_odkaz] =>
[novinka_datum_konani] => Datum konani:
[nepodporovany_prohlizec] =>
[novinky_archiv] =>
[den_kratky_6] =>
[hledani_nadpis] => hledání
[hledani_nenalezeno] => Nenalezeno...
[hledani_vyhledat_google] => vyhledat pomocí Google
[novinka_publikovano] => Publikovano:
)
[poduzel] => stdClass Object
(
[46208] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[46212] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 46212
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[menu-main]
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46214] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 46214
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[menu-jazyky]
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46213] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[iduzel] => 46213
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[menu-top]
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
)
[iduzel] => 46208
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /[cs]/46208
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => api_html
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46209] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[46224] => stdClass Object
(
[nazev] => Vítejte na webu UMTK
[seo_title] => Vítejte na webu UMTK
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[perex] =>
[ikona] =>
[obrazek] =>
[ogobrazek] =>
[pozadi] =>
[obsah] => Zde může být text nebo další prvky (novinky, boxy, kalendář...)
[urlnadstranka] =>
[iduzel] => 46224
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /home
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => stranka_novinky
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46371] => stdClass Object
(
[nazev] => O nás
[seo_title] => O nás
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Vítejte na stránkách Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko technologické.
Zabýváme se vědeckou a pedagogickou činností v problematice mikrobiologie, chemie a technologie mléčných a tukových potravin, detergentů a kosmetiky.
Hlavní váha naší činnosti je v oblastech využití probiotických mléčných baktérií, izolace a využití složek mléka, hodnocení textury a reologických vlastností mléčných a tukových výrobků, oxidační stability tuků, ale také syntézy a využití tenzidů v detergentech a kosmetice.
[urlnadstranka] =>
[ogobrazek] =>
[pozadi] =>
[iduzel] => 46371
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] => /o-nas
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => stranka
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 1
)
)
[46381] => stdClass Object
(
[nazev] => Kontakty
[seo_title] => Kontakty
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[obsah] => Vedení ústavu
|
Vedoucí ústavu: |
|
|
Tajemnice ústavu: |
|
|
Sekretářka, hospodářka a knihovnice ústavu: |
|
|
Adresa: |
VŠCHT, budova B, místnost 60, Technická 5, 166 28 Praha 6 – Dejvice |
|
Telefon: |
220 443 267 |
Náš ústav nabízí vysokoškolské vzdělání jednak v rámci potravinářských technologií mlékárenského a tukového průmyslu a jednak v oblasti detergentů a kosmetiky.
Absolventi se uplatňují jako výrobní a provozní inženýři, technologové, výzkumní a vývojoví pracovníci, pracovníci a vedoucí kontrolních laboratoří a zkušeben. Řada absolventů zastává řídící a vedoucí funkce v mlékárnách, podnicích tukového průmyslu a v podnicích vyrábějících prací a čistící prostředky a kosmetiku.
Náš ústav se podílí na výuce
Naši studenti často absolvují studijní pobyty v zahraničí v rámci různých výměnných nebo stipendijních programů (SOCRATES/ERASMUS a mnoho dalších).
V případě zájmu je možné po domluvě s konkrétním pedagogem docházet na práci v laboratoři a zapojit se do výzkumu našeho ústavu na tématu, které vás zajímá. Tím si významně rozšíříte znalosti a dovednosti nad rámec standardní výuky.
[urlnadstranka] => [obrazek] => [iduzel] => 46328 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /Studium [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [46372] => stdClass Object ( [nazev] => Věda a výzkum [seo_title] => Věda a výzkum [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>výzku
[urlnadstranka] => /veda-vyzkum [obrazek] => [iduzel] => 46372 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /veda-a-vyzkum [sablona] => stdClass Object ( [class] => boxy [html] => [css] => [js] => $(function() { setInterval(function () { $('*[data-countdown]').each(function() { CountDownIt('#'+$(this).attr("id")); }); },1000); setInterval(function () { $('.homebox_slider:not(.stop)').each(function () { slide($(this),true); }); },5000); }); function CountDownIt(selector) { var el=$(selector);foo = new Date; var unixtime = el.attr('data-countdown')*1-parseInt(foo.getTime() / 1000); if(unixtime<0) unixtime=0; var dnu = 1*parseInt(unixtime / (3600*24)); unixtime=unixtime-(dnu*(3600*24)); var hodin = 1*parseInt(unixtime / (3600)); unixtime=unixtime-(hodin*(3600)); var minut = 1*parseInt(unixtime / (60)); unixtime=unixtime-(minut*(60)); if(unixtime<10) {unixtime='0'+unixtime;} if(dnu<10) {unixtime='0'+dnu;} if(hodin<10) {unixtime='0'+hodin;} if(minut<10) {unixtime='0'+minut;} el.html(dnu+':'+hodin+':'+minut+':'+unixtime); } function slide(el,vlevo) { if(el.length<1) return false; var leva=el.find('.content').position().left; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; var cislo=leva/sirka*-1; if(vlevo) { if(cislo+1>pocet) cislo=0; else cislo++; } else { if(cislo==0) cislo=pocet-1; else cislo--; } el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } function slideTo(el,cislo) { if(el.length<1) return false; var sirka=el.width(); var pocet=el.find('.content .homebox').length-1; if(cislo<0 || cislo>pocet) return false; el.find('.content').animate({'left':-1*cislo*sirka}); el.find('.slider_puntiky a').removeClass('selected'); el.find('.slider_puntiky a.puntik'+cislo).addClass('selected'); return false; } [autonomni] => 1 ) ) [46373] => stdClass Object ( [nazev] => Poradenství a servis [seo_title] => Poradenství a servis [seo_desc] => [autor] => [autor_email] => [obsah] =>Komplexní řešení projektů ve výše uvedených oblastech (poradenství, poskytování odborných podkladů, provádění nutných analýz a zkoušek, vývoj dílčích technologických operací, vývoj nových výrobků, návrh řešení problému.)
stdClass Object
(
[nazev] => Vítejte na webu UMTK
[seo_title] => Vítejte na webu UMTK
[seo_desc] =>
[autor] =>
[autor_email] =>
[perex] =>
[ikona] =>
[obrazek] =>
[vyska] =>
[ogobrazek] =>
[pozadi] =>
[obsah] => Zde může být text nebo další prvky (novinky, boxy, kalendář...)
[submenuno] =>
[drobeckyno] =>
[urlnadstranka] =>
[newurl_domain] => 'umtk.vscht.cz'
[newurl_jazyk] => 'cs'
[newurl_akce] => '/home'
[newurl_iduzel] => 46224
[newurl_path] => 8548/46145/46146/46209/46224
[newurl_path_link] => Odkaz na newurlCMS
[iduzel] => 46224
[platne_od] => 04.11.2023 16:06:00
[zmeneno_cas] => 04.11.2023 16:06:18.648367
[zmeneno_uzivatel_jmeno] => Jiří Štětina
[canonical_url] =>
[idvazba] => 56196
[cms_time] => 1751321261
[skupina_www] => Array
(
)
[slovnik] => Array
(
)
[poduzel] => stdClass Object
(
[46334] => stdClass Object
(
[obsah] =>
[poduzel] => stdClass Object
(
[81121] => stdClass Object
(
[nazev] => Obhajoba dizertační práce
[datum] => 10.12.2024
[priorita] => 1
[platne_od] => 10.12.2024
[platne_do] => 30.06.2025
[kategorie] => 1
[obrazek] =>
[obrazek_velky] =>
[ikona] => promoce
[obsah] => Ing. Terezy Honzíkové proběhla 12.12.2024
[odkaz] =>
[detail] => Dne 12. prosince 2024 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Ing. Terezy Honzíkové Syntéza a analýza polynenasycených mastných kyselin s velmi dlouhým řetězcem a jejich využití pro přípravu bioaktivních látek.
Gratulujeme!
[autor] =>
[iduzel] => 81121
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => novinka
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 0
)
)
[84748] => stdClass Object
(
[nazev] => Alternativy mléka?
[datum] => 13.01.2025
[priorita] =>
[platne_od] => 09.03.2025
[platne_do] =>
[kategorie] => 5
[obrazek] => 0001~~c8wpSS3KSyzJLKsEAA.jpg
[obrazek_velky] =>
[ikona] =>
[obsah] => doc. Horáčková v rozhovoru pro MF Dnes
[odkaz] =>
[detail] => doc. Horáčková v rozhovoru pro MF Dnes popisuje význam mléka, jeho současnou kvalitu i srovnání s rostlinnými alternativami.
[autor] =>
[iduzel] => 84748
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => novinka
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 0
)
)
[84753] => stdClass Object
(
[nazev] => Dny otevřených dveří
[datum] => 24.01.2025
[priorita] =>
[platne_od] => 09.03.2025
[platne_do] =>
[kategorie] => 1
[obrazek] => 0001~~c8mrBAA.jpg
[obrazek_velky] =>
[ikona] =>
[obsah] => Lednové Dny otevřených dveří na FPBT
[odkaz] =>
[detail] => Ve dnech 24. a 25. 1. 2025 se v prostorách našeho Ústavu konaly zajímavé exkurze a ukázky naší činnosti v rámci Dne otevřených dveří VŠCHT
[autor] =>
[iduzel] => 84753
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => novinka
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 0
)
)
[84754] => stdClass Object
(
[nazev] => Test mycích prostředků
[datum] => 14.02.2025
[priorita] =>
[platne_od] => 09.03.2025
[platne_do] =>
[kategorie] => 1
[obrazek] => 0001~~C0ktLgEA.jpg
[obrazek_velky] =>
[ikona] =>
[obsah] => Velký test mycích prostředků na nádobí
[odkaz] =>
[detail] => Dr. Berčíková hodnotila pro "Spotřebitelský test Blesku" vlastnosti prostředků pro mytí nádobí.
[autor] =>
[iduzel] => 84754
[canonical_url] =>
[skupina_www] => Array
(
)
[url] =>
[sablona] => stdClass Object
(
[class] => novinka
[html] =>
[css] =>
[js] =>
[autonomni] => 0
)
)
[86937] => stdClass Object
(
[nazev] => 62. mezinárodní konference o olejích a tucích
[datum] => 16.05.2025
[priorita] =>
[platne_od] => 19.03.2025
[platne_do] =>
[kategorie] => 1
[obrazek] => 0002~~8_R1jzcyMDI1MDU0izewNDA1MAIA.jpg
[obrazek_velky] =>
[ikona] =>
[obsah] => se uskutečnila ve dnech 14.5.-16.5.2025 v Ústí nad Orlicí.
[odkaz] =>
[detail] => Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii
České společnosti chemické
a
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha
organizovaly
62. mezinárodní konferenci o olejích a tucích
která se uskutečnila 14.5.-16.5.2025 v Ústí nad Orlicí.
Bližší informace a sborník naleznete na www Odborné skupiny pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii České společnosti chemické.
[autor] => [iduzel] => 86937 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [96151] => stdClass Object ( [nazev] => 22. ročník soutěže Mlékárenský výrobek roku [datum] => 24.04.2025 [priorita] => [platne_od] => 17.04.2025 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~8805vDL78MKi1Lzi7MN7FcoO7y3KT0rNVijKzy5VMDIwMgUA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Hodnocení výrobků proběhne na našem ústavu ve dnech 24. a 25. 4. 2025 . [odkaz] => [detail] =>Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha společně s Českomoravským svazem mlékárenským a Sekcí pro mléko při Potravinářské komoře organizují 22. ročník soutěže Mlékárenský výrobek roku. Do soutěže je přihlášeno 56 výrobků od 18 společností, 24 výrobků soutěží i o titul Novinka roku. Hodnocení výrobků rozdělených do 9 kategorií proběhne na VŠCHT ve dnech 24. a 25. 4. 2025 komisemi novinářů a odbornými komisemi. Výsledky budou vyhlášeny 28. 5. 2025 tradičně v návaznosti na Světový den mléka (1. 6. 2025) v Národním zemědělském muzeu.
proběhl 15.5.2025 v rámci 62. mezinárodní konference o olejích a tucích v Ústí nad Orlicí.
Kniha "Tuky a mastné kyseliny ve výživě" je určena čtenářům, kteří se zajímají podrobněji o výživu a sledují problematiku vlivu konzumace tuků na zdraví. Čtenáři mohou získat konkrétní doporučení k užití tuků a olejů v kuchyni, případně jakých chyb se vyvarovat. Vysvětleny jsou funkční vlastnosti tuků, které podmiňují jejich použití v praxi. Součástí knihy je i přehled složení 55 běžných i netradičních tuků a olejů. Názorným způsobem je vysvětleno, jak jejich konzumace zapadá do výživových doporučení.
[autor] => [iduzel] => 97000 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [81122] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská vědecká konference 2024 [datum] => 29.11.2024 [priorita] => [platne_od] => 01.12.2024 [platne_do] => 1.10.2025 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~Cw7zNjIwMgEA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => studenti ústavu prezentovali výsledky svých výzkumných prací 29. listopadu 2024. [odkaz] => [detail] =>29. listopadu 2024 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.
Oceněni byli:
1. místo – Bc. Anastasiya Belkina - Růst mikroorganismů v hybridních substrátech
2. místo – Bc. Simona Nekolová - Studium funkčních vlastností směsí mléčných a rostlinných proteinů
3. místo – Bc. Monika Šupolíková - Fyzikální stabilita emulzí v závislosti na jejich složení
Speciální cenu komise SVK za vědeckou úroveň obdržel Bc. Tomáš Hybner za práci Příprava mastných kyselin s velmi dlouhým řetězcem přítomných v lidském lipidomu.
Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme.
Za podporu děkujeme SPONZORŮM:
Dne 25.10. 2024 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Mgr. Aliny Botvynko Příprava a izolace galaktooligosacharidů
Dne 30.10. 2024 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Ing. Štěpána Marhonse Vliv modifikace mléčných bílkovin mikrobiální transglutaminasou na funkční vlastnosti mléka
Dne 6.11.2024 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Ing. Daniela Kovala Charakteristika a funkční vlastnosti kvasů s laktobacily
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 79915 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [80028] => stdClass Object ( [nazev] => 112. odborný kosmetologický seminář [datum] => 21.10.2024 [priorita] => [platne_od] => 21.10.2024 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~MzIwMlEIS8xJPdKrYAgA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => ing. Josefína Kousalová obdržela Cenu kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci "Vliv složení olejové fáze na vlastnosti oleogelů". [odkaz] => [detail] =>Ve dnech 2.-4. října 2024 se uskutečnil 112. Kosmetologický seminář ve Valči 2024 s účastí zástupců výrobců kosmetických přípravků, dodavatelů surovin, státních kontrolních úřadů a univerzit.
Při této příležitosti byla předána Cena kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci naší studentce ing. Josefíně Kousalové na téma
"Vliv složení olejové fáze na vlastnosti oleogelů".
Gratulujeme!
55. ročník semináře o tenzidech a detergentech, se uskutečnil ve dnech od 6 do 8. listopadu 2024 v hotelu Akademie ve Velkých Bílovicích - program naleznete zde
[autor] => [iduzel] => 79319 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [77749] => stdClass Object ( [nazev] => Čeští experti připravují zdravější rostlinné oleje [datum] => 16.05.2024 [priorita] => 1 [platne_od] => 16.05.2024 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~Kzu8tyw_SyE_JzUrFQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => ÚMTK se podílí na vývoji nových technologií pro rafinaci rostlinných olejů. [odkaz] => [detail] =>
Ústav mléka, tuků a kosmetiky se podílí na vývoji nových technologií pro rafinaci rostlinných olejů. Více informací naleznete v článku: https://chemagazin.cz/novinky/cesti-experti-pripravuji-zdravejsi-rostlinne-oleje
Dne 17.6.2024 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Ing. Evy Feldekové Antimikrobiální a mikrobistatický účinek derivátů fenolových kyselin a Ing. Miroslavy Potůčkové Vliv syrovátkových bílkovin na texturu mléčných výrobků.
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 78102 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [77941] => stdClass Object ( [nazev] => Označování potravin [datum] => 26.06.2024 [priorita] => [platne_od] => 26.06.2024 [platne_do] => 26.12.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~86_KS0zOL0vMy9QtyC8pSizLzNM1MjAy0TUw0zUyUzCwNDY2MgQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ministerstvo zemědělství publikovalo infografiku o označování potravin. [odkaz] => [detail] =>Ministerstvo zemědělství publikovalo infografiku o označování potravin.
Rádi bychom Vás pozvali k účasti na anonymním dotazníku, který je součástí projektu QK22010135 "Nové trvale udržitelné způsoby zpracování a využití tuzemských olejnin". Tento projekt byl podpořen Ministerstvem zemědělství a na jeho řešení se podílí VŠCHT Praha, Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací a Fabio PRODUKT. Tento dotazník má za cíl shromáždit vaše názory a postřehy ohledně spotřebitelské znalosti tuků a olejů.
Vyplnění dotazníku by vám mělo zabrat přibližně deset minut.
Předem děkujeme za váš čas!
dotazník: https://www.survio.com/survey/
Ve dnech 15.-17.5. 2024 proběhla 61. Mezinárodní konference o olejích a tucích v Havlíčkově Brodě v hotelu Brixen. Účastnilo se 34 zájemců z:
VŠCHT Praha
ADM Olomouc s.r.o.
ADM Europort B.V
Preol a.s
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Farmet a.s.
Bio-energo komplex s.r.o.
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Beluša Foods s.r.o.
VFN v Praze – Klinika gastroenterologie a hepatologie
Výzkumný ústav zemědělské techniky, v v. i.
Selgen a.s.
Předneseno bylo 18 příspěvků viz program.
Z konference bude vydán sborník s ISBN.
Příští 62. Mezinárodní konference o olejích a tucích se bude konat ve dnech 14.-16.5.2025, místo bude upřesněno
[autor] => [iduzel] => 77717 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [77268] => stdClass Object ( [nazev] => Mlékárenský výrobek roku [datum] => 27.04.2024 [priorita] => [platne_od] => 27.04.2024 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~881JzU4sSs0rzq7ULassyk9KzdY1MjAyUQAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Dne 24. dubna proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha hodnocení soutěže [odkaz] => [detail] =>Ku příležitosti "Světového dne mléka" zorganizoval Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky v pořadí již 21. ročník celorepublikové soutěže o „Mlékárenské výrobky roku“. Senzorické hodnocení 72 výrobků od 24 výrobců odbornými komisemi a komisí médií proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 24. dubna.
Výsledky budou vyhlášeny u příležitosti letošních oslav Světového dne mléka ve čtvrtek 30. května 2024 v Národním zemědělském muzeu v Praze.
BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA a.s. je součástí holdingové skupiny ACCOM, která dnes představuje skupinu firem podnikajících v oblasti výroby, importu, exportu a distribuce především mléčných výrobků.
Hledá manažera jakosti, který bude mít na starosti vedení oddělení kvality včetně provozní laboratoře, vedení auditů podle standardů (IFS, TESCO apod.), jednání s dozorovými orgány, úzká spolupráce nejenom s manažerem výroby a vedením společnosti, ale i ostatními odděleními závodu.
Další informace naleznete zde.
[autor] => [iduzel] => 77269 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [74048] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů [datum] => 24.01.2024 [priorita] => 1 [platne_od] => 04.11.2023 [platne_do] => [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~cw4INjIwMgEA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => jubilejní 20. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskuteční 24. a 25. ledna 2024 [odkaz] => [detail] =>Jubilejní 20. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskutečnil
pod záštitou prof. Ing. Milana Pospíšila, CSc. , rektora VŠCHT
ve dnech 24. a 25. ledna 2024 v Masarykově koleji v Praze Dejvicích.
Bližší informace naleznete na adrese http://cps.vscht.cz
[autor] => [iduzel] => 74048 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [77267] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoba doktorské dizertační práce [datum] => 07.12.2023 [priorita] => [platne_od] => 07.12.2023 [platne_do] => 1.10.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Katsiaryny Alishevich proběhla dne 7.12. 2023. Gratulujeme! [odkaz] => [detail] =>Dne 7.12. 2023 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Ing. Katsiaryny Alishevich Syntéza a aplikace strukturovaných triacylglycerolů.
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 77267 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [74380] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská Vědecká konference 2023 [datum] => 23.11.2023 [priorita] => 1 [platne_od] => 27.11.2023 [platne_do] => 1.10.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~Ky7LVjAyMDIGAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => se uskutečnila 23. listopadu 2023 [odkaz] => [detail] =>23. listopadu 2023 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.
1. místo: Bc. Josefína Kousalová - Vliv olejové fáze na vlastnosti oleogelů
2. místo: Bc. Veronika Jachimová - Vliv technologických a kulinárních úprav na jedlé oleje s vysokým obsahem skvalenu a sterolů
3.místo: Bc. Anastasiya Belkina - Vliv vybraných oligosacharidů na růst probiotik a na růst nežádoucích mikroorganismů
Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu.
Pravda a mýty o olejích. Na čem smažit a z čeho tvrdnou buchty, líčí profesor Filip pro iDnes.cz
Článek naleznete na odkazu ZDE
[autor] => [iduzel] => 76341 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [74047] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoba dizertační práce [datum] => 29.08.2023 [priorita] => 1 [platne_od] => 29.08.2023 [platne_do] => 1.10.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Jany Chramostové proběhla dne 29. 8. 2023 [odkaz] => [detail] =>Dne 29.8. 2023 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Ing. Jany Chramostové Stabilita trvanlivých mléčných výrobků
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 74047 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [72082] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka brigády/stáže [datum] => 14.06.2023 [priorita] => 1 [platne_od] => 14.06.2023 [platne_do] => 1.1.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~SypKzcsrSUzPyU_PBwA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => ve firmě Brenntag distribuující chemikálie a suroviny nejen pro potravinářství [odkaz] => [detail] =>Firma Brenntag (distributor chemikálií a surovin nejen pro potravinářství) nabízí brigádu/praxi pro studenty VŠCHT z potravinářských oborů do vývojové laboratoře. Firma též nabízí praxi během letních měsíců. Místo výkonu práce je v Praze v Horních Počernicích.
Leták s podrobnými informacemi ZDE
[autor] => [iduzel] => 72082 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [71582] => stdClass Object ( [nazev] => Mlékárenský výrobek roku 2023 [datum] => 24.04.2023 [priorita] => [platne_od] => 02.05.2023 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~88lPz1fwDQtSMDIwMgYA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Hodnocení nejlepších mlékárenských produktů proběhlo 24.4.2023 na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky [odkaz] => [detail] =>Soutěž Mlékárenský výrobek roku 2023
Dne 24. 4. 2023 proběhlo hodnocení 52 mlékárenských výroků od 20 výrobců přihlášených do jubilejního 20. ročníku soutěže Mlékárenský výrobek roku 2023. Výrobky byly rozděleny do 10 kategorií.
Hodnocení odbornými komisemi se konalo v respiriu, na ně navázalo hodnocení komisemi médií v knihovně ústavu. Oceněné vzorky v jednotlivých kategoriích, dále Novinky roku a ceny médií budou vyhlášeny při příležitosti „Oslavy mléka 2023“ dne 1.června od 14:00h v Národním zemědělském muzeu. Soutěž pořádá Českomoravský svaz mlékárenský z.s., Sekce pro mléko při Potravinářské komoře ČR a Ústav mléka, tuků a kosmetiky, VŠCHT Praha.
Dne 24.4. 2023 proběhla úspěšná obhajoba dizertační práce Mgr. Yany Troshchynské Aplikace vlákniny semen lnu setého v mléčných výrobcích
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 71406 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [71404] => stdClass Object ( [nazev] => Mlékárna BOHEMILK, a. s. Opočno hledá kandidáty na pozici Vedoucí kontroly jakosti [datum] => 25.04.2023 [priorita] => 1 [platne_od] => 25.04.2023 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~y8lPz9dNys9Izc3MydYtLwYA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>
Více informací k pracovní pozici ZDE
[autor] => [iduzel] => 71404 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [71203] => stdClass Object ( [nazev] => Nová témata doktorských dizertačních prací [datum] => 14.04.2023 [priorita] => 1 [platne_od] => 14.04.2023 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => kniha [obsah] => pro akademický rok 2023/2024 [odkaz] => [detail] =>Více informací naleznete v sekci NOVÁ TÉMATA
[autor] => [iduzel] => 71203 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [69903] => stdClass Object ( [nazev] => Jubilejní 60. ročník Mezinárodní konference o olejích a tucích [datum] => 20.03.2023 [priorita] => 1 [platne_od] => 20.03.2023 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y87PS0stSs1LTlUoKc2uVDAyMDICAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => proběhne 10. - 12.5. v Hotelu Strážnice [odkaz] => [detail] =>
si Vás dovolují pozvat na
dne 10. - 12. 5. 2023 Hotel Strážnice, Předměstí 1651, Strážnice 696 62
Program konference je tradičně zaměřen na výměnu informací v oblasti výživy, chemie, analytiky a technologie tuků a olejů. Zahájení předpokládáme večeří ve středu 10. 5. 2023 a ukončení obědem v pátek 12. 5. 2023.
Termíny:
a) uzávěrka programu konference je 14. dubna 2023
b) uzávěrka přihlášek účasti na konferenci je 28. dubna 2023
Cirkulář s přihláškou ke stažení ZDE
Program konference (2. cirkulář) ke stažení ZDE
[autor] => [iduzel] => 69903 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [67986] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoby dizertačních prací [datum] => 14.12.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 16.12.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Nikolaye Shakhna a Ing. Miroslava Dragouna proběhly 14.12.2022 [odkaz] => [detail] =>14. prosince 2022 úspěšně obhájili své dokorské dizertační práce Ing. Nikolay Shakhno ( "Integrované membránové separace při zpracování mléka a syrovátky se zaměřením na elektrodialýzu") a Ing. Miroslav Dragoun ("Biologicky aktivní látky izolované z olejnin") a získali titul Ph.D.
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 67986 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [67573] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská vědecká konference 2022 [datum] => 24.11.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 01.12.2022 [platne_do] => 1.10.2023 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CzA0MDMzMDUpBQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => 24.11.2022 proběhla Studentská vědecká konference [odkaz] => [detail] =>Ve čtvrtek 24.11.2022 proběhla Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.
1. místo: Bc. Kateřina Dlouhá - Oleogely na bázi strukturantů obsahujících hydroxylovou skupinu
2. místo: Bc. Tereza Dudková - Příprava a vlastnosti strukturovaných triacylglycerolů pro dětskou výživu
3.místo: Bc. Adéla Ramešová - Vznik procesních kontaminantů z fenolových kyselin a jejich derivátů v
potravinách
Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu.
Cenu Kosmetologické společnosti za rok 2022 vyhrála absolventka našeho ústavu Ing. Kristýna Čermáková za svou diplomovou práci: Antimikrobiální vlastnosti kationických tenzidů.
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 66939 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [66335] => stdClass Object ( [nazev] => 110. Kosmetologický seminář [datum] => 15.09.2022 [priorita] => [platne_od] => 15.09.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y84vzk0tyc_JT89Mzj68UKG4ID8n9UhvXn5xCQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => 110. Kosmetologický seminář se uskuteční 17.-19.10. 2022 na zámku Valeč [odkaz] => [detail] =>V termínu 17. - 19. 10. 2022 se uskuteční 110. ročník Odborného Kosmetologického Semináře ve Wellness hotelu Zámek Valeč
Pozvánka ZDE
[autor] => [iduzel] => 66335 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [65036] => stdClass Object ( [nazev] => Doc. Plocková obdržela Medaili Emila Votočka [datum] => 22.06.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 28.06.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~883MSUxJVAjIyU_Ozi87vFDByMjAzMgIAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>Doc. Ing. Milada Plocková, CSc. byla dne 22. 6. 2022 v Betlémské kapli mezi šesticí výrazných osobností Vysoké školy chemicko-technologické v Praze, které byly oceněny Medailí Emila Votočka. (odkaz na aktualitu na www školy: https://www.vscht.cz/#novinka_detail36559352064997)
Tuto medaili uděluje rektor VŠCHT Praha vynikajícím osobnostem, které se svou odbornou nebo veřejnou činností zasloužily o rozvoj chemie a dalších oborů vyučovaných na VŠCHT Praha nebo o rozvoj spolupráce s VŠCHT Praha v oblasti vzdělávání, výzkumu a vývoje.
(odkaz na medailonek https://www.vscht.cz/popularizace/ceny-a-souteze/ceny-udelene/medaile-emila-votocka/plockova )
Blahopřejeme k tomuto významnému úspěchu a přejeme hodně dalších vědeckých a odborných úspěchů na poli mlékárenské a mikrobiologické vědy! Těšíme se na další spolupráci, neboť doc. Plocková je nám všem příkladem nejen jako přední odborník a pedagog, ale také jako vynikající a přátelská kolegyně s vysokým morálním kreditem.
[autor] => [iduzel] => 65036 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64587] => stdClass Object ( [nazev] => doc. Ing. Iveta Hrádková, Ph.D. zvolena nejoblíbenějším pedagogem FPBT [datum] => 13.05.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 13.05.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~8yg6vDAlO7_s8EKFsMySosz8HAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>Studentskou cenu Vitriol pro nejoblíbenějšího pedagoga z fakulty Potravinářské a biochemické technologie, získala zaměstnankyně našeho Ústavu mléka, tuků a kosmetiky paní doc. Ing. Iveta Hrádková, Ph.D.
Studentská cena Vitriol je ocenění, které udělují studenti nejoblíbenějším pedagogickým i nepedagogickým pracovníkům na VŠCHT. Cílem je ocenit práci těch, kteří nad rámec svých pracovních povinností inovují výuku, dokáží nás strhnout pro svůj obor svým zápalem a vědomostmi při přednáškách a jsou pro nás oporou a mentory vždy, když to potřebujeme. Jako projev respektu k jejich práci, kterou nepřehlížíme a hluboce si jí vážíme, oceňujeme od roku 2021 každoročně pět pedagogů a také jednoho nepedagogického pracovníka. Rádi bychom tím ocenili i práci lidí na děkanátech a rektorátních pracovištích, která je pro chod školy a potřeby studentů neméně důležitá.
Srdečně blahopřejeme!
Mlékárenská společnost Moravia Lacto s.r.o. nabízí zaměstnání na pozici technologa pro absolventy
Více podrobností v brožuře ZDE
[autor] => [iduzel] => 64558 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64557] => stdClass Object ( [nazev] => Prof. Jelen Prize [datum] => 11.05.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 11.05.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~MzAwMIyPdzZILw62MA6yDC3yC042DvEJtnB3dAQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ocenění pro mladé vědce z celého světa v oboru mlékařské vědy a technologie ponese jméno našeho dlouholetého kolegy prof. Pavla Jelena [odkaz] => [detail] =>Prof. Jelen Prize
Mezinárodní mlékařská federace (IDF) vypsala významné ocenění pro mladé vědecké pracovníky z celého světa v oboru mlékařské vědy a technologie, pojmenované po našem významném kolegovi prof. Pavlu Jelenovi „IDF Professor Pavel Jelen Early Career Scientist Prize“ .
Prof. Pavel Jelen je členem komise pro státní závěrečné zkoušky na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky na VŠCHT Praha, je velmi aktivním členem redakční rady Czech Journal of Food Sciences (CJFS) a mimořádně ochotným a kompetentním recenzentem vědeckých publikací tohoto časopisu. V minulosti dlouhá léta přednášel pro studenty Fakulty potravinářské a biocemické technologie předmět „Úvod do světa potravin“ a organizoval spolupráci a výměnu studentů mezi VŠCHT Praha a University of Alberta, Edmonton, Kanada.
U příležitosti loňského životního jubilea pana profesora byl v rámci časopisu CJFS vydán medailonek, kde se lze o aktivitách pana prof. Jelena dozvědět více.
si Vás dovolují pozvat na
dne 11. - 13. 5. 2022 Šiklův mlýn, Zvole 49, Zvole nad Pernštejnem, 592 56
Program konference je tradičně zaměřen na výměnu informací v oblasti výživy, chemie, analytiky a technologie tuků a olejů. Zahájení předpokládáme večeří ve středu 11. 5. 2022 a ukončení obědem v pátek 13. 5. 2022.
Cirkulář ZDE
Program konference ZDE
[autor] => [iduzel] => 63706 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [64536] => stdClass Object ( [nazev] => Český rozhlas 2. Jak nejlíp odstranit mastný flek, skvrny od ovoce, červeného vína nebo čokolády? [datum] => 05.05.2022 [priorita] => [platne_od] => 09.05.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => wi-fi [obsah] => prof. Ing. Jan Šmidrkal CSc. byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. [odkaz] => [detail] =>prof. Ing. Jan Šmidrkal CSc. byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. Tématem pořadu bylo "Jak nejlíp odstranit mastný flek, skvrny od ovoce, červeného vína nebo čokolády? Radí chemik z VŠCHT".
[autor] => [iduzel] => 64536 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [63954] => stdClass Object ( [nazev] => Zemřel doc. Ing. Jiří Čmolík, CSc. [datum] => 09.03.2022 [priorita] => [platne_od] => 25.03.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~cwl2NjA2MbSMT87PAQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Zemřel náš dlouholetý kolega a učitel pan doc. Ing. Jiří Čmolík, CSc. [odkaz] => [detail] =>K úmrtí pana docenta Ing. Jiřího Čmolíka, CSc.
Docent Jiří Čmolík se narodil 21. 11. 1940 na Kladně. Dětská a středoškolská léta prožil v Karlových Varech, kde v roce 1957, tehdy na Jedenáctileté střední škole maturoval. Po maturitě vedla přímá cesta na Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, Fakultu potravinářské a biochemické technologie, kterou na specializaci technologie mléka a tuků úspěšně dokončil v roce 1962.
Ihned po absolvování VŠCHT, v srpnu 1962, nastupuje do tehdejších Severočeských tukových závodů v Ústí nad Labem (později Setuza a. s.). Jako technolog provozu měl možnost se seznámit s problematikou, technickou a technologickou úrovní tohoto největšího podniku tukového průmyslu. Od roku 1971 byl, jako vedoucí útvaru technického rozvoje, přímo spoluzodpovědný za technologickou úroveň a její další směrování; v 80. letech jako technický ředitel a posléze ředitel podniku. V roce 1988, po závažném onemocnění, se vrací do útvaru technického rozvoje a výzkumu, kde setrval až do odchodu do důchodu.
Jiří Čmolík patřil k osobnostem, pro které cílené celoživotní vzdělávání, sebevzdělávání, bylo nejen samozřejmostí, ale přímo životní potřebou. Nejen jeho učitelé na VŠ, ale i jeho spolužáci jej považovali za studijní typ. Vedle svého zaměstnání tak v letech 1967 – 1972 jako externí aspirant absolvoval vědeckou přípravu, což dnes nazýváme doktorským studijním programem, a v roce 1972 obhájil na VŠCHT v Praze kandidátskou disertační práci z oblasti oleochemie – „Základní vlastnosti disperzních soustav směsí vyšších mastných kyselin a jejich význam v průmyslovém procesu výroby technické kyseliny stearové a olejové na odstředivkách“. Se svou alma mater byl pak v nepřetržitém odborném kontaktu do posledních chvil svého života. Odborně spolupracoval s tehdejším Ústavem chemie a analýzy potravin a s Ústavem technologie mléka a tuků. Dovedl velmi úzce spojovat technický rozvoj průmyslového podniku s výchovou mladé generace. Řada z nás, dnes absolventů specializace technologie mléka a tuků, měla možnost pod jeho odborným vedením, splnit povinnou odbornou stáž. Témata byla vždy zaměřena na řešení konkrétních technologických nebo analytických problémů, rádi na tyto stáže vzpomínáme jako bývalí studenti a později jako asistenti.
Bylo i jeho zásluhou, že technický a technologický stav tehdy největšího závodu tukového průmyslu reflektoval aktuální vývoj ve světě. Po dobu jeho působení ve firmě došlo ke dvěma kompletním modernizacím, komplexním obměnám šnekových lisů a extraktorů surovárny podniku. Podobný vývoj probíhal v rafinerii, kdy počátkem 70. let byly šaržové technologie nahrazovány nejmodernějšími kontinuálními, jako bylo kontinuální odkyselování fy Westfalia nebo kontinuální deodorace fy Bernardini. Tyto technologie pak byly v 90. letech nahrazeny současnou technologií fyzikální rafinace. Podobným způsobem byly rozvíjeny technologie výroby mastných kyselin. Na problematiku separace disperzí krystalů kyseliny stearové od kapének kyseliny olejové se i zaměřil ve své disertační práci. Bylo jeho zásluhou, že v 80. letech byla uvedena do provozu moderní kontinuální technologie hydrolýzy tuků, základ výroby mastných kyselin a dalších derivátů v tehdejším Československu.
Na pozadí technického vývoje došlo kolem roku 1980 k zásadní změně ve skladbě olejnin, kdy hlavní olejninou se stává řepka olejka s nízkým obsahem kyseliny erukové a postupně přicházely nové odrůdy s klesajícím obsahem glukosinolátů. Důsledky této změny zasáhly celý sektor tukových potravin, včetně například výroby cukrovinek a výroby krmiv. S přechodem na novou surovinu bylo třeba řešit řadu problémů, které, viděno pohledem spotřebitele, se promítaly do oxidační stability oleje, z něho vyráběných ztužených tuků a do struktury a textury margarínů a pokrmových tuků. Řadu těchto otázek řešil doc. Čmolík s odborníky z akademické sféry. Oba jmenované ústavy VŠCHT Praha se spolupodílely na řešení oxidační stabilizace olejů a chemické modifikace oleje cestou hydrogenace. Problematiku struktury a textury tukových výrobků začal řešit s Ústavem pro hydrodynamiku tehdejší ČSAV. Vyústění trpělivé, pečlivé a systematické odborné práce doc. Čmolíka a jeho spolupracovníků je možné ve zkratce dokumentovat na vývoji kvality oleje, když ji promítneme do jednoho parametru – do záruční doby, která vzrostla z 3-4 měsíců v 70. letech na 5 po roce 1990 a na 12 a více měsíců po roce 2000.
Ze spolupráce s akademickou sférou vznikla řada odborných a vědeckých prací, a tak v roce 1992 podává Jiří Čmolík na VŠCHT v Praze habilitační práci na téma „Získávání a využití řepkového oleje“. Na vysoké škole pak po více jak 20 let přednášel oleochemickou část z technologie tuků. Z jeho aktivit bych nejvíce vyzdvihl jeho nezastupitelnou roli oponenta, jednak závěrečných a habilitačních prací na VŠCHT, a dále pro vědecké časopisy – zejména pro European Journal of Lipid Science and Technology, European Food Research and Technology a pro domácí Czech Journal of Food Sciences.
Jiří Čmolík byl od roku 1974 členem ČSCH a dlouholetým členem výboru Odborné skupiny pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii, od roku 1991 pak členem American Oil Chemists Society. Odborná skupina ČSCH v roce 2000 ocenila jeho přínos udělením Pamětní medaile Vítězslava Veselého.
Jiří Čmolík odešel 9. 3. 2022. Můžeme říci, že nejenom my jsme měli to štěstí, že jsme se s ním mohli setkávat při nejrůznějších pracovních a odborných příležitostech. Byl nám učitelem, mj. oponentem našich závěrečných prací, a nakonec kolegou, na kterého jsme se mohli vždy spolehnout. Budeme na něj vždy s úctou vzpomínat.
Vladimír Filip, Jan Kyselka
[autor] => [iduzel] => 63954 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [63015] => stdClass Object ( [nazev] => Nabídka zahraniční stáže a spolupráce [datum] => 31.01.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 31.01.2022 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y8tMzs9JLC1WSM4vSC3KyywtBgA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Nabídka zahraniční stáže a spolupráce pro studenty a zaměstnance v Polsku na Nicolaus Copernicus University [odkaz] => [detail] =>Nabídka zahraniční stáže a spolupráce pro studenty a zaměstnance v Polsku na Nicolaus Copernicus University
[autor] => [iduzel] => 63015 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61463] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry [datum] => 26.01.2022 [priorita] => 1 [platne_od] => 01.11.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~MzAwMIyPTy438cwqS_MKsdANCDEoLMnMjPeuqjTzSzH29HB0BAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => se uskutečnily ve dnech 20. a 27. ledna 2022 [odkaz] => [detail] =>z důvodu nepříznivé pandemické situace se 20. ledna 2022 uskutečnilo jen hodnocení odbornou komisí . Výsledky Celostátních přehlídek sýrů byly vyhlášeny na
která se uskutečnila 27. ledna 2022 on-line formou.
Více informací na oficiálních stránkách zde
Výzkumný Ústav Mlékárenský hledá nového vědeckého pracovníka se zaměřením a zájmem o mikrobiologii
Více v dokumentu ZDE
[autor] => [iduzel] => 62928 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [62109] => stdClass Object ( [nazev] => Dny otevřených dveří [datum] => 04.12.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 06.12.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~8_R1jzcyMDI0NDIwiTewMDI3MgcA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ve dnech 3. a 4.12. se uskutečnily dny otevřených dveří na VŠCHT [odkaz] => [detail] =>V pátek a sobotu 3. a 4. 12. se uskutečnily dny otevřených dveří k propagaci naší fakulty a oboru Technologie potravin pro bakalářské a magisterské studijní programy. Uchazeči měli možnost navštívit propagační stánky ústavů a také si prohlédnout pracoviště, na kterých by později během studia působili.
Informace o nadcházejících dnech otevřených dveří ZDE
[autor] => [iduzel] => 62109 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61095] => stdClass Object ( [nazev] => Studentská Vědecká Konference 2021 [datum] => 02.12.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 02.12.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0006~~Cw7zjjcyMDICAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Studentská Vědecká Konference se uskutečnila 2.12.2021 [odkaz] => [detail] =>Ve čtvrtek 2.12.2021 proběhla Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti bakalářských a magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.
1. místo: Bc. Daniela Hanáková - Charakteristika metabolismu a růstu laktobacilů v přítomnosti fenolových látek
2. místo: Bc. Anna Kozáková - Charakteristika růstu bakterií mléčného kvašení v rostlinných substrátech
3.místo: Bc. Irina Shakirzianova - Příprava galaktooligosacharidů ze zahuštěné syrovátky
1. místo: Bc. Radek Beneš - Izolace, příprava a biologická aktivita cyklických peptidů
2. místo: Bc. Barbora Soukupová - Vliv antioxidantů na rychlost oxidace methylesterů mastných kyselin slunečnicového oleje
3.místo: Bc. Adéla Ramešová - Produkty dekarboxylace a redukce fenolových kyselin v potravinách
Sborník přednášek SVK Ústavu mléka, tuků a kosmetiky
Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu.
Byla vydána publikace České Potravinářské komory " Mléko a mléčné výrobky - rozdíly a souvislosti s výrobky rostlinnými", jejíž spoluautorkou je zaměstnankyně našeho ústavu doc. Ing. Šárka Horáčková, CSc.
Plný text je volně k dispozici ZDE
[autor] => [iduzel] => 61913 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [61239] => stdClass Object ( [nazev] => Kateřina Sasínová vyhrála cenu kosmetologie [datum] => 21.10.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 19.10.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~CzA0NDEwMTMDAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Naší studentce Ing. Kateřině Sasínové se podařilo získat cenu kosmetologie [odkaz] => [detail] =>Dne 19. 10. 2021 byla předána na 108. Kosmetologickém semináři ve Valči Ing. Kateřině Sasínové Cena Kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci na téma Vlastnosti tenzidů pro mycí kosmetiku.
[autor] => [iduzel] => 61239 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60836] => stdClass Object ( [nazev] => Kosmetologický seminář [datum] => 18.10.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 21.09.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0002~~y84vzk0tyc_JT89Mzj68UKG4ID8n9UhvXn5xCQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Kosmetologický seminář se uskuteční ve dnech 8. - 10.10. 2021 na zámku Valeč [odkaz] => [detail] =>Kosmetologická společnost ČR
a
Ústav mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze
si Vás dovolují pozvat na
který se bude konat ve dnech 18. - 20.10. 2021 na zámku Valeč
Tématem kosmetologického semináře je "Přírodní kosmetika - iluze a fakta".
Webové stránky Kosmetologické společnosti
[autor] => [iduzel] => 60836 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60842] => stdClass Object ( [nazev] => Workshop - hodnocení výlisků olejnin [datum] => 06.10.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 21.09.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0003~~Kzu8NyezOLsSAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Workshop - hodnocení výlisků olejnin se uskuteční 6.10.2021 na zemědělské fakultě Jihočeské Univerzity v Českých Budějovicích [odkaz] => [detail] =>Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích – Zemědělská fakulta
Agritec Plant Research, s.r.o.
HEMP PRODUCTION CZ, s.r.o.
Masarykova univerzita – Středoevropský technologický institut
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze – Fakulta potravinářské
a biochemické technologie
pořádají workshop
který se koná dne 6. října 2021 od 9.30 na Zemědělské fakultě Jihočeské Univerzity v Českých Budějovicích
[autor] => [iduzel] => 60842 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60851] => stdClass Object ( [nazev] => Zemřela Monika Mikolášková [datum] => 18.09.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 22.09.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~y83Py8xOBAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Navždy nás opustila naše kolegyně Monika Mikolášková [odkaz] => [detail] =>V sobotu 18. 9. 2021 zemřela ve věku 47 let Ing. Monika Mikolášková, naše kolegyně a především kamarádka. Zdobila ji ochota, vstřícnost, pečlivost a hlavně milá a veselá povaha. Nikdy neváhala podat pomocnou ruku nám i studentům. Její spolehlivost, životní nadhled, organizační schopnosti i úsměv nám budou moc chybět. S příchodem Moniky do laboratoře zmizel nepořádek, ztracené dodací listy, nefunkční přístroje a špinavé laboratorní pláště. Až dnes si teprve uvědomujeme, že to my jsme se učili od Moniky. Za to Ti patří velký dík. Bylo nám spolu dobře. Nikdy nezapomeneme.
Kolektiv Ústavu mléka, tuků a kosmetiky
[autor] => [iduzel] => 60851 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60802] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoba doktorské dizertační práce [datum] => 16.09.2021 [priorita] => [platne_od] => 17.09.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Kristiny Veselé proběhla 16.9.2021 [odkaz] => [detail] =>16. září 2021 Ing. Kristina Veselá úspěšně obhájila dokorskou dizertační práci na téma " Charakteristika a funkční vlastnosti Lactobacillus plantarum" a získala titul Ph.D.
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 60802 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60727] => stdClass Object ( [nazev] => Festival vědy VědaFest [datum] => 06.09.2021 [priorita] => [platne_od] => 06.09.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~K0tNSUxLLS4xMjAyBAA.png [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Ve středu 8. září od 8:30 do 18:30 na Vítězném náměstí. Navštivte společný stánek Technologie potravin: "Potraviny jsou věda i zábava". [odkaz] => [detail] =>Letošní ročník tradičního festivalu vědy, nově pod názvem "VědaFest", se letos uskuteční hybridní formou a spojí fyzickou i online akci a zprostředkuje aktivity návštěvníkům z celého Česka. Ústav mléka, tuku a kosmetiky, Ústav konzervace potravin a Ústav cereálií zde mají společnou expozici pod názvem: "Potraviny, to je věda i zábava"
Nejprve se 8. září 2021 budou na Vítězném náměstí stany s ukázkami a pak až do konce října budou na webu VědaFestu nové videoexpozice. Návštěvníci, kteří správně odpoví na otázky pod videi, budou moci vyhrát hodnotné ceny od ZOO Praha, Průša Research, VŠCHT Praha i ČVUT v Praze.
Více na www.vedafest.cz.
[autor] => [iduzel] => 60727 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [60322] => stdClass Object ( [nazev] => Obhajoba doktorské dizertační práce [datum] => 23.06.2021 [priorita] => [platne_od] => 28.06.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => Ing. Moniky Kumherové proběhla 24.6.2021 [odkaz] => [detail] =>24. června 2021 Ing. Monika Kumherová úspěšně obhájila dokorskou dizertační práci na téma " Laktobacily a jejich role při prevenci a léčbě infekcí urovaginálního traktu" a získala titul Ph.D.
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 60322 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [59941] => stdClass Object ( [nazev] => Noví docenti na našem ústavě [datum] => 20.05.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 11.06.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 5 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => V březnu a v květnu proběhly habilitace nových docentů ústavu [odkaz] => [detail] =>Ve dnech 25. března a obhájil Ing. Jan Kyselka, Ph.D. svou habilitační práci "Degradace triacylglycerolů, fytosterolů a tokoferolů při rafinaci a chemické modifikaci rostlinných olejů a tuků"
a 20. května pak své habilitační práce obhájily
Ing. Šárka Horáčková, CSc. (téma práce "Bakterie mléčného kvašení a jejich funkční vlastnosti")
a
Ing. Iveta Hrádkové, Ph.D. (téma práce "Oxidace lipidů a použití antioxidantů")
Gratulujeme!
[autor] => [iduzel] => 59941 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [59848] => stdClass Object ( [nazev] => Mlékárenský výrobek roku [datum] => 07.06.2021 [priorita] => [platne_od] => 07.06.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 5 [obrazek] => 0001~~881JzU4sSs0rzq7ULassyk9KzdY1MjAyVAAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Dne 25. května proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha hodnocení 18. ročníku soutěže o „Mlékárenské výrobky roku 2021“. [odkaz] => [detail] =>Ku příležitosti "Světového dne mléka" zorganizoval Českomoravský svaz mlékárenský v pořadí již 18. ročník celorepublikové soutěže o „Mlékárenské výrobky roku 2021“ a „Novinky roku 2021“. Zájem o soutěž byl tento rok maximální a celkem 19 mlékárenských podniků do soutěže přihlásilo 73 výrobků, mezi kterými bylo 54 novinek. Hodnocení soutěže proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 25. května a soutěžní výrobky hodnotilo celkem 15 nezávislých porotců.
Podrobnější informace najdete v tiskové zprávě ČMSM.
[autor] => [iduzel] => 59848 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [58692] => stdClass Object ( [nazev] => Program 58. mezinárodní konference o olejích a tucích [datum] => 31.03.2021 [priorita] => 1 [platne_od] => 31.03.2021 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0003~~CzA0MDQwMLIEAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => která se uskutečnila on-line formou ve dnech 12. - 13. 5. 2021 [odkaz] => [detail] =>Česká společnost chemická, Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii
a
Ústav mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické v Praze
si Vás dovolují pozvat na
která se bude konat on-line formou ve dnech 12. – 13. 5. 2021
Program konference je tradičně zaměřen na výměnu informací v oblasti výživy, chemie, analytiky a technologie tuků a olejů.
Bližší informace, pozvánka a žádost o příspěvky (1. cirkulář)
Doc. Čurda byl hostem pořadu Káva o čtvrté rozhlasové stanice Dvojka. Tématem pořadu byly Přídatné látky v mléčných výrobcích.
[autor] => [iduzel] => 55705 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [55286] => stdClass Object ( [nazev] => Kniha TENZIDY [datum] => 17.07.2020 [priorita] => [platne_od] => 17.07.2020 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 5 [obrazek] => 0001~~y87LzEiML0nNq8pMqQQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => VŠCHT vydalo knihu prof. Šmidrkala TENZIDY. [odkaz] => https://vydavatelstvi.vscht.cz/katalog/publikace?uid=uid_isbn-978-80-7592-056-0 [detail] =>VŠCHT vydaslo knihu prof. Šmidrkala TENZIDY.
[autor] => [iduzel] => 55286 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [55712] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry [datum] => 22.01.2020 [priorita] => [platne_od] => 22.01.2020 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~88lPz493co83MjAyAAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => Celostátní přehlídky sýrů a konference Mléko a sýry se uskutečnily 22. a 23. ledna 2020. [odkaz] => [detail] =>Dnde 22. ledna 2020 se po dvou letech opět uskutečnily Celostátní přehlídky sýrů. Na tento již 18. ročník navázala 23. ledna konference Mléko a sýry. Obě akce organizuje Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha, spoluorganizátory jsou Českomoravský svaz mlékárenský a Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii České společnosti chemické. Záštitu nad přehlídkami sýrů i nad konferencí převzal nově jmenovaný rektor VŠCHT prof. Dr. RNDr. Pavel Matějka. Přehlídek se zúčastnilo téměř 200 hodnotitelů. Celkově bylo hodnoceno 46 sýrů od 16 výrobců. Výsledky najdete zde.
[autor] => [iduzel] => 55712 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49447] => stdClass Object ( [nazev] => Celostátní přehlídky sýrů [datum] => 22.10.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 30.09.2019 [platne_do] => 22.01.2020 [kategorie] => 1 [obrazek] => 0001~~88lPz49PSq2KL8rPLo0vzgUA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => 18. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskuteční 22. a 23. ledna 2020. [odkaz] => [detail] =>18. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskuteční 22. a 23. ledna 2020. Odborné hodnocení sýrů bude 16. ledna.
Bližší informace naleznete na adrese http://cps.vscht.cz
[autor] => [iduzel] => 49447 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49443] => stdClass Object ( [nazev] => Workshop: Potenciál minoritních olejnin pro produkci olejů, mouk a bílkovinných koncentrátů [datum] => 09.10.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 30.09.2019 [platne_do] => 30.10.2019 [kategorie] => 5 [obrazek] => 0002~~y0nNiy9OzU3NSwQA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [youtube] => [obsah] => [odkaz] => [detail] =>v rámci řešení výzkumného projektu NAZV Ministerstva zemědělství QK1910302
se koná dne 9. října 2019 od 9.30 na Zemědělské fakultě JU v budově ZR
(Na Sádkách 1780, České Budějovice) v posluchárně Z1 (přízemí).
Představení cílů a dosavadních výsledků projektu:
SOUTĚŽ PRACÍ STUDENTŮ BAKALÁŘSKÝCH A MAGISTERSKÝCH STUDIJNÍCH PROGRAMŮ
se uskuteční ve čtvrtek 21.11. 2019
Od 7. 10. do 21. 10. 2019 se přihlašte do soutěže pomocí elektronického přihlašovacího systému http://svk.vscht.cz.
Závazná přihláška do 21 / 10
Nahrání anotace do 8 / 11
Více informací najsete zde...
[autor] => [iduzel] => 49598 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [49446] => stdClass Object ( [nazev] => MEZINÁRODNÍ KOSMETOLOGICKÁ KONFERENCE [datum] => 02.10.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 30.09.2019 [platne_do] => 26.6.2024 [kategorie] => 5 [obrazek] => 0003~~y84vzk0tyc_JT89Mzk6Mz87PS0stSs1LTjUyMLQEAA.jpg [obrazek_velky] => [ikona] => [obsah] => se uskutečnila v Luhačovicích 2. – 4. října 2019 [odkaz] => [detail] =>se uskutečnila v Luhačovicích 2. – 4. října 2019.
169 účastníků z České republiky, Slovenska, Polska, Německa a Španělska vyslechlo celkem 23 přednášek. Program naleznete zde
[autor] => [iduzel] => 49446 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) [46326] => stdClass Object ( [nazev] => Informace pro studenty MSP Technologie potravin [datum] => 16.09.2019 [priorita] => 1 [platne_od] => 16.09.2019 [platne_do] => 30.10.2019 [kategorie] => 2 [obrazek] => [obrazek_velky] => [ikona] => promoce [obsah] => [odkaz] => [detail] =>Závazný výběr technologických bloků /náplně předmětů:
formulář přihlášky najdete zde …
[autor] => [iduzel] => 46326 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinka [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 46334 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => /novinky [sablona] => stdClass Object ( [class] => novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) ) [46333] => stdClass Object ( [obsah] => [poduzel] => stdClass Object ( [46408] => stdClass Object ( [nadpis] => Ústav mléka, tuků a kosmetiky [popis] => Zabýváme se vědeckou a pedagogickou činností v problematice mikrobiologie, chemie a technologie mléčných a tukových potravin, detergentů a kosmetiky. Hlavní váha naší činnosti je v oblastech využití probiotických mléčných baktérií, izolace a využití složek mléka, hodnocení textury a reologických vlastností mléčných a tukových výrobků, oxidační stability tuků, ale také syntézy a využití tenzidů v detergentech a kosmetice. [platne_od] => [platne_do] => [odkaz] => [text_odkazu] => [obrazek_pozadi] => K87JTEktUjBU0EhNySxJTVEwNNADIUsFQzMrAxMrA0tNAA.png [barva_textu] => cerna [iduzel] => 46408 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => slider [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [iduzel] => 46333 [canonical_url] => [skupina_www] => Array ( ) [url] => [sablona] => stdClass Object ( [class] => slider [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 0 ) ) ) [sablona] => stdClass Object ( [class] => stranka_novinky [html] => [css] => [js] => [autonomni] => 1 ) [api_suffix] => )Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii
České společnosti chemické
a
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha
organizovaly
62. mezinárodní konferenci o olejích a tucích
která se uskutečnila 14.5.-16.5.2025 v Ústí nad Orlicí.
Bližší informace a sborník naleznete na www Odborné skupiny pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii České společnosti chemické.
proběhl 15.5.2025 v rámci 62. mezinárodní konference o olejích a tucích v Ústí nad Orlicí.
Kniha "Tuky a mastné kyseliny ve výživě" je určena čtenářům, kteří se zajímají podrobněji o výživu a sledují problematiku vlivu konzumace tuků na zdraví. Čtenáři mohou získat konkrétní doporučení k užití tuků a olejů v kuchyni, případně jakých chyb se vyvarovat. Vysvětleny jsou funkční vlastnosti tuků, které podmiňují jejich použití v praxi. Součástí knihy je i přehled složení 55 běžných i netradičních tuků a olejů. Názorným způsobem je vysvětleno, jak jejich konzumace zapadá do výživových doporučení.
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha společně s Českomoravským svazem mlékárenským a Sekcí pro mléko při Potravinářské komoře organizují 22. ročník soutěže Mlékárenský výrobek roku. Do soutěže je přihlášeno 56 výrobků od 18 společností, 24 výrobků soutěží i o titul Novinka roku. Hodnocení výrobků rozdělených do 9 kategorií proběhne na VŠCHT ve dnech 24. a 25. 4. 2025 komisemi novinářů a odbornými komisemi. Výsledky budou vyhlášeny 28. 5. 2025 tradičně v návaznosti na Světový den mléka (1. 6. 2025) v Národním zemědělském muzeu.
Dr. Berčíková hodnotila pro "Spotřebitelský test Blesku" vlastnosti prostředků pro mytí nádobí.
Ve dnech 24. a 25. 1. 2025 se v prostorách našeho Ústavu konaly zajímavé exkurze a ukázky naší činnosti v rámci Dne otevřených dveří VŠCHT
doc. Horáčková v rozhovoru pro MF Dnes popisuje význam mléka, jeho současnou kvalitu i srovnání s rostlinnými alternativami.
29. listopadu 2024 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.
Oceněni byli:
1. místo – Bc. Anastasiya Belkina - Růst mikroorganismů v hybridních substrátech
2. místo – Bc. Simona Nekolová - Studium funkčních vlastností směsí mléčných a rostlinných proteinů
3. místo – Bc. Monika Šupolíková - Fyzikální stabilita emulzí v závislosti na jejich složení
Speciální cenu komise SVK za vědeckou úroveň obdržel Bc. Tomáš Hybner za práci Příprava mastných kyselin s velmi dlouhým řetězcem přítomných v lidském lipidomu.
Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme.
Za podporu děkujeme SPONZORŮM:
Ve dnech 2.-4. října 2024 se uskutečnil 112. Kosmetologický seminář ve Valči 2024 s účastí zástupců výrobců kosmetických přípravků, dodavatelů surovin, státních kontrolních úřadů a univerzit.
Při této příležitosti byla předána Cena kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci naší studentce ing. Josefíně Kousalové na téma
"Vliv složení olejové fáze na vlastnosti oleogelů".
Gratulujeme!
55. ročník semináře o tenzidech a detergentech, se uskutečnil ve dnech od 6 do 8. listopadu 2024 v hotelu Akademie ve Velkých Bílovicích - program naleznete zde
Rádi bychom Vás pozvali k účasti na anonymním dotazníku, který je součástí projektu QK22010135 "Nové trvale udržitelné způsoby zpracování a využití tuzemských olejnin". Tento projekt byl podpořen Ministerstvem zemědělství a na jeho řešení se podílí VŠCHT Praha, Centrum zemědělsko-potravinářského výzkumu a inovací a Fabio PRODUKT. Tento dotazník má za cíl shromáždit vaše názory a postřehy ohledně spotřebitelské znalosti tuků a olejů.
Vyplnění dotazníku by vám mělo zabrat přibližně deset minut.
Předem děkujeme za váš čas!
dotazník: https://www.survio.com/survey/
Ve dnech 15.-17.5. 2024 proběhla 61. Mezinárodní konference o olejích a tucích v Havlíčkově Brodě v hotelu Brixen. Účastnilo se 34 zájemců z:
VŠCHT Praha
ADM Olomouc s.r.o.
ADM Europort B.V
Preol a.s
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský
Farmet a.s.
Bio-energo komplex s.r.o.
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Beluša Foods s.r.o.
VFN v Praze – Klinika gastroenterologie a hepatologie
Výzkumný ústav zemědělské techniky, v v. i.
Selgen a.s.
Předneseno bylo 18 příspěvků viz program.
Z konference bude vydán sborník s ISBN.
Příští 62. Mezinárodní konference o olejích a tucích se bude konat ve dnech 14.-16.5.2025, místo bude upřesněno
Ústav mléka, tuků a kosmetiky se podílí na vývoji nových technologií pro rafinaci rostlinných olejů. Více informací naleznete v článku: https://chemagazin.cz/novinky/cesti-experti-pripravuji-zdravejsi-rostlinne-oleje
Ku příležitosti "Světového dne mléka" zorganizoval Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky v pořadí již 21. ročník celorepublikové soutěže o „Mlékárenské výrobky roku“. Senzorické hodnocení 72 výrobků od 24 výrobců odbornými komisemi a komisí médií proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 24. dubna.
Výsledky budou vyhlášeny u příležitosti letošních oslav Světového dne mléka ve čtvrtek 30. května 2024 v Národním zemědělském muzeu v Praze.
BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA a.s. je součástí holdingové skupiny ACCOM, která dnes představuje skupinu firem podnikajících v oblasti výroby, importu, exportu a distribuce především mléčných výrobků.
Hledá manažera jakosti, který bude mít na starosti vedení oddělení kvality včetně provozní laboratoře, vedení auditů podle standardů (IFS, TESCO apod.), jednání s dozorovými orgány, úzká spolupráce nejenom s manažerem výroby a vedením společnosti, ale i ostatními odděleními závodu.
Jubilejní 20. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskutečnil
pod záštitou prof. Ing. Milana Pospíšila, CSc. , rektora VŠCHT
ve dnech 24. a 25. ledna 2024 v Masarykově koleji v Praze Dejvicích.
Bližší informace naleznete na adrese http://cps.vscht.cz
