Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii
České společnosti chemické
a
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha

organizovaly

62. mezinárodní konferenci o olejích a tucích

která se uskutečnila 14.5.-16.5.2025 v Ústí nad Orlicí.

• Program a souhrny příspěvků 

Bližší informace a sborník naleznete na www Odborné skupiny pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii České společnosti chemické.

proběhl 15.5.2025  v rámci 62. mezinárodní konference o olejích a tucích v Ústí nad Orlicí.

Kniha  "Tuky a mastné kyseliny ve výživě" je určena čtenářům, kteří se zajímají podrobněji o výživu a sledují problematiku vlivu konzumace tuků na zdraví. Čtenáři mohou získat konkrétní doporučení k užití tuků a olejů v kuchyni, případně jakých chyb se vyvarovat. Vysvětleny jsou funkční vlastnosti tuků, které podmiňují jejich použití v praxi. Součástí knihy je i přehled složení 55 běžných i netradičních tuků a olejů. Názorným způsobem je vysvětleno, jak jejich konzumace zapadá do výživových doporučení.

Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha společně s Českomoravským svazem mlékárenským a Sekcí pro mléko při Potravinářské komoře organizují 22. ročník soutěže Mlékárenský výrobek roku. Do soutěže je přihlášeno 56 výrobků od 18 společností, 24 výrobků soutěží i o titul Novinka roku. Hodnocení výrobků rozdělených do 9 kategorií proběhne na VŠCHT ve dnech 24. a 25. 4. 2025 komisemi novinářů a odbornými komisemi. Výsledky budou vyhlášeny 28. 5. 2025 tradičně v návaznosti na Světový den mléka (1. 6. 2025) v Národním zemědělském muzeu.

Dr. Berčíková hodnotila pro "Spotřebitelský test Blesku" vlastnosti prostředků pro mytí nádobí.

Ve dnech 24. a 25. 1. 2025  se v prostorách našeho Ústavu konaly zajímavé exkurze a ukázky naší činnosti v rámci Dne otevřených dveří VŠCHT

doc. Horáčková v rozhovoru pro MF Dnes popisuje význam mléka, jeho současnou kvalitu i srovnání s rostlinnými alternativami.

29. listopadu 2024 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti  magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.

Oceněni byli:

1. místo – Bc. Anastasiya Belkina - Růst mikroorganismů v hybridních substrátech

2. místo – Bc. Simona Nekolová - Studium funkčních vlastností směsí mléčných a rostlinných proteinů

3. místo – Bc. Monika Šupolíková - Fyzikální stabilita emulzí v závislosti na jejich složení

Speciální cenu komise SVK za vědeckou úroveň obdržel Bc. Tomáš Hybner za práci Příprava mastných kyselin s velmi dlouhým řetězcem přítomných v lidském lipidomu.

Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme. 

Za podporu děkujeme SPONZORŮM:

Ve dnech 2.-4. října 2024 se uskutečnil 112. Kosmetologický seminář ve Valči 2024 s účastí zástupců výrobců kosmetických přípravků, dodavatelů surovin, státních kontrolních úřadů a univerzit.

Při této příležitosti byla předána Cena kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci naší studentce ing. Josefíně Kousalové na téma
"Vliv složení olejové fáze na vlastnosti oleogelů".

Gratulujeme!

Ve dnech 15.-17.5. 2024 proběhla 61. Mezinárodní konference o olejích a tucích v Havlíčkově Brodě v hotelu Brixen. Účastnilo se 34 zájemců z:

VŠCHT Praha

ADM Olomouc s.r.o.

ADM Europort B.V

Preol a.s

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský

Farmet a.s.

Bio-energo  komplex s.r.o.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Beluša Foods s.r.o.

VFN v Praze – Klinika gastroenterologie a hepatologie

Výzkumný ústav zemědělské techniky, v v. i.

Selgen a.s.

Předneseno bylo 18 příspěvků viz program.

Z konference bude vydán sborník s ISBN.

Příští 62. Mezinárodní konference o olejích a tucích se bude konat ve dnech 14.-16.5.2025, místo bude upřesněno

Ústav mléka, tuků a kosmetiky se podílí na vývoji nových technologií pro rafinaci rostlinných olejů. Více informací naleznete v článku:  https://chemagazin.cz/novinky/cesti-experti-pripravuji-zdravejsi-rostlinne-oleje

Ku příležitosti "Světového dne mléka" zorganizoval Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky v pořadí již 21. ročník celorepublikové soutěže o „Mlékárenské výrobky roku“. Senzorické hodnocení 72 výrobků od 24 výrobců odbornými komisemi  a komisí médií proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 24. dubna.

Výsledky budou vyhlášeny u příležitosti letošních oslav Světového dne mléka ve čtvrtek 30. května 2024 v Národním zemědělském muzeu v Praze.

• Mléčné výrobky pod drobnohledem (reportáž CNN Prima News)

BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA a.s. je součástí holdingové skupiny ACCOM, která dnes představuje skupinu firem podnikajících v oblasti výroby, importu, exportu a distribuce především mléčných výrobků.

Hledá manažera jakosti, který bude mít na starosti vedení oddělení kvality včetně provozní laboratoře, vedení auditů podle standardů (IFS, TESCO apod.), jednání s dozorovými orgány, úzká spolupráce nejenom s manažerem výroby a vedením společnosti, ale i ostatními odděleními závodu.

Další informace naleznete zde.

Jubilejní 20. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskutečnil

pod záštitou prof. Ing. Milana Pospíšila, CSc. , rektora VŠCHT

ve dnech 24. a 25. ledna 2024 v Masarykově koleji v Praze Dejvicích.

Bližší informace naleznete na adrese http://cps.vscht.cz