29. listopadu 2024 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti  magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.

Oceněni byli:

1. místo – Bc. Anastasiya Belkina - Růst mikroorganismů v hybridních substrátech

2. místo – Bc. Simona Nekolová - Studium funkčních vlastností směsí mléčných a rostlinných proteinů

3. místo – Bc. Monika Šupolíková - Fyzikální stabilita emulzí v závislosti na jejich složení

Speciální cenu komise SVK za vědeckou úroveň obdržel Bc. Tomáš Hybner za práci Příprava mastných kyselin s velmi dlouhým řetězcem přítomných v lidském lipidomu.

Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme. 

Za podporu děkujeme SPONZORŮM:

Ve dnech 2.-4. října 2024 se uskutečnil 112. Kosmetologický seminář ve Valči 2024 s účastí zástupců výrobců kosmetických přípravků, dodavatelů surovin, státních kontrolních úřadů a univerzit.

Při této příležitosti byla předána Cena kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci naší studentce ing. Josefíně Kousalové na téma
"Vliv složení olejové fáze na vlastnosti oleogelů".

Gratulujeme!

Ministerstvo zemědělství publikovalo infografiku o označování potravin.

Publikaci s přehlednými informacemi o požadavcích na označování jednotlivých druhů potravin pro spotřebitele naleznete zde.

Ve dnech 15.-17.5. 2024 proběhla 61. Mezinárodní konference o olejích a tucích v Havlíčkově Brodě v hotelu Brixen. Účastnilo se 34 zájemců z:

VŠCHT Praha

ADM Olomouc s.r.o.

ADM Europort B.V

Preol a.s

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský

Farmet a.s.

Bio-energo  komplex s.r.o.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Beluša Foods s.r.o.

VFN v Praze – Klinika gastroenterologie a hepatologie

Výzkumný ústav zemědělské techniky, v v. i.

Selgen a.s.

Předneseno bylo 18 příspěvků viz program.

Z konference bude vydán sborník s ISBN.

Příští 62. Mezinárodní konference o olejích a tucích se bude konat ve dnech 14.-16.5.2025, místo bude upřesněno

Ústav mléka, tuků a kosmetiky se podílí na vývoji nových technologií pro rafinaci rostlinných olejů. Více informací naleznete v článku:  https://chemagazin.cz/novinky/cesti-experti-pripravuji-zdravejsi-rostlinne-oleje

Ku příležitosti "Světového dne mléka" zorganizoval Českomoravský svaz mlékárenský a Sekce pro mléko při Potravinářské komoře České republiky v pořadí již 21. ročník celorepublikové soutěže o „Mlékárenské výrobky roku“. Senzorické hodnocení 72 výrobků od 24 výrobců odbornými komisemi  a komisí médií proběhlo na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 24. dubna.

Výsledky budou vyhlášeny u příležitosti letošních oslav Světového dne mléka ve čtvrtek 30. května 2024 v Národním zemědělském muzeu v Praze.

• Mléčné výrobky pod drobnohledem (reportáž CNN Prima News)

BOHUŠOVICKÁ MLÉKÁRNA a.s. je součástí holdingové skupiny ACCOM, která dnes představuje skupinu firem podnikajících v oblasti výroby, importu, exportu a distribuce především mléčných výrobků.

Hledá manažera jakosti, který bude mít na starosti vedení oddělení kvality včetně provozní laboratoře, vedení auditů podle standardů (IFS, TESCO apod.), jednání s dozorovými orgány, úzká spolupráce nejenom s manažerem výroby a vedením společnosti, ale i ostatními odděleními závodu.

Další informace naleznete zde.

Jubilejní 20. ročník Celostátních přehlídek sýrů a konference Mléko a sýry se uskutečnil

pod záštitou prof. Ing. Milana Pospíšila, CSc. , rektora VŠCHT

ve dnech 24. a 25. ledna 2024 v Masarykově koleji v Praze Dejvicích.

Bližší informace naleznete na adrese http://cps.vscht.cz

23. listopadu 2023 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti  magisterských programů výsledky svých výzkumných prací. 

Sekce Ústavu mléka, tuků a kosmetiky:

1. místo: Bc. Josefína Kousalová - Vliv olejové fáze na vlastnosti oleogelů

2. místo: Bc. Veronika Jachimová - Vliv technologických a kulinárních úprav na jedlé oleje s                                                                               vysokým obsahem skvalenu a sterolů 

3.místo: Bc. Anastasiya Belkina - Vliv vybraných oligosacharidů na růst probiotik a na růst                                                                                nežádoucích mikroorganismů

Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu. 

SPONZOŘI

Pravda a mýty o olejích. Na čem smažit a z čeho tvrdnou buchty, líčí profesor Filip pro iDnes.cz

Článek naleznete na odkazu ZDE 

Firma Brenntag (distributor chemikálií a surovin nejen pro potravinářství) nabízí brigádu/praxi pro studenty VŠCHT z potravinářských oborů do vývojové laboratoře.  Firma též nabízí praxi během letních měsíců. Místo výkonu práce je v Praze v Horních Počernicích. 

Leták s podrobnými informacemi ZDE 

Ve čtvrtek 24.11.2022 proběhla Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti  magisterských programů výsledky svých výzkumných prací. 

Sekce Ústavu mléka, tuků a kosmetiky:

1. místo: Bc. Kateřina Dlouhá - Oleogely na bázi strukturantů obsahujících hydroxylovou skupinu

2. místo: Bc. Tereza Dudková - Příprava a vlastnosti strukturovaných triacylglycerolů pro dětskou výživu

3.místo: Bc. Adéla Ramešová - Vznik procesních kontaminantů z fenolových kyselin a jejich derivátů v
potravinách

Sborník přednášek SVK FPBT

Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme a sponzorům velmi děkujeme za podporu.

SPONZOŘI