Analytické přístroje

Rancimat (Methrom, Switzerland)

Stanovení oxidační stability tuků a olejů a hodnocení aktivity antioxidantů.

Oxidograph  (MIKROLAB AARHUS A/S, Denmark)

Stanovení oxidační stability tuků a olejů a hodnocení aktivity antioxidantů.

Plynový chromatograf s plamenoionizačním detektorem (GC-FID)

(Agilent, USA)

Stanovení triacylglycerolového složení, zastoupení mastných kyselin a složek nezmýdelnitelného podílu olejů a tuků na základě standardů. Identifikace a autenticita olejů a tuků.

Plynový chromatograf s hmotnostně spektrometrickým detektorem (GC-MSD) 
(Agilent, USA)

Stanovení triacylglycerolového složení, zastoupení mastných kyselin, složek nezmýdelnitelného podílu, těkavých a oxidačních produktů na základě srovnání hmotnostních spekter s knihovnou spekter.

Headspace sampler (Agilent, USA)

Stanovení těkavých látek v plynné fázi nad vzorkem.

HPLC Agilent 1100 (Agilent Technologies, Německo) 
s ELSD detektorem pro HPLC 1290 Infinity II, DAD detektorem pro HPLC 1290 Infinity II a

Iatroscan MK-6s  (SES GmbH, Německo)

Tenkovrstvá chromatografie s FID detektorem, umožňuje separaci látek na silikagelové stacionární fázi a kvantifikaci pomocí plameno-ionizačního detektoru (aplikace pro tuky, tenzidy)