Přístroje pro hodnocení fyzikálních vlastností

Mastersizer 2000 (Malvern Instruments Ltd, UK)

Stanovení distribuce velikosti částic (20 nm – 2000 mikrom) laserovou difrakcí

Zetasizer Nano  (Malvern Instruments Ltd, UK)

Stanovení distribuce velikosti částic (0,6 nm – 6 mikrom) dynamickým rozptylem světla a zeta-potenciálu koloidních částic

Sedimentační odstředivka LUMiSizer (LUM, Germany)

Hodnocení sedimentační stability tekutých výrobků v odstředivém poli 6-2300g. Stanoveni distribuce velikosti sedimentujících  částic (0,1 – 300 mikrom)

Rotační reometr Kinexus  (Malvern Instruments Ltd, UK)

Stanovení viskozity (od 1 mPa.s) a charakterizace reologických vlastnosti ne-newtonských kapalin. Hodnocení viskoelastických vlastností.

Rotační viskozimetr Viscotester iQ (Themo Fisher Haake, Germany)

Stanovení viskozity (od 100 mPa.s) a charakterizace reologických vlastnosti ne-newtonských kapalin.

Vibrační viskozimetr SV 10 (A&D Company, Japonsko)

Pracovní rozsah 0,3 mPa·s – 10 Pa·s

Texturometr Texture Analyser (Stable Micro System, UK)

Hodnocení textury a mechanických vlastností potravin a obalových materiálů širokým spektrem empirických a imitativních metod (stlačování, natahování, ohýbání, krájení, penetrace, extruze …)

LabScan XE (HuterLab, USA)

Refklektanční spektrofotometr – stanovení barvy v trichromatických stupnicích (CIA XYZ, Lab a pod.). Vyhodnocení  prací účinnosti, která se používá pro hodnocení degradace bílé tkaniny a měření efektivnosti praní/bělení v celé oblasti barevného prostoru (odstranění skvrn od červeného vína, čaje, trávy, tuše atd.).

Tenziometr Lauda TE 2 (Lauda, Germany)

Měření povrchového napětí a kritické micelární koncentrace povrchově aktivních látek.

Mini Spec NMS 120 NMR (Bruker, Německo)

Stanovení obsahu tuhých podílů (SFC: solid fat content) ve vzorku tuku při zvolených teplotách.