Rektor VŠCHT jmenoval od 1.9. 2025 doc. Ing. Ivetu Klojdovou, Ph.D. novou vedoucí ústavu mléka, tuků a kosmetiky.
Doc. Ing. Iveta Klojdová, Ph.D. absolvovala v roce 2015 na VŠCHT magisterský studijní program Technologie potravin a v roce 2019 doktorský studijní program Chemie a technologie potravim, kdy obhájila doktorskou dizertační práci na téma „Příprava a vlastnosti vícečetných emulzí v mléčných výrobcích”. Od roku 2020 pak působila v Citylab Praha, dále v Laboratoři pro komplexní výzkum nových biomarkerů, ÚLBLD, 1. LF UK a VFN Praha a od roku 2022 ve Vědeckém centrum DRIFT-FOOD, FAPPZ, ČZU. V roce 2024 se pak habilitovala v oboru Potraviny a výživa člověka na FAPPZ ČZU.
Cenu Kosmetologické společnosti ČRIng. Monika Šupolíková obdržela cenu Kosmetologické společnosti ČR za diplomovou práci v roce 2025 na téma: Fyzikální stabilita emulzí při použití obnovitelných surovin.
Blahopřejeme!
Gratias agit
Prof. Pavel Jelen od roku 1973 do roku 2006 působil aktivně na University of Alberta v Edmontonu, od roku 1984 jako řádný profesor. Za svou kariéru byl hostujícím profesorem na univerzitách na Novém Zélandu, ve Švýcarsku, Japonsku či Nepálu, výzkumy prováděl též v Austrálii, Norsku nebo Německu.Jako významný mlékárenský odborník aktivně působí v Mezinárodní mlékárenské federaci (IDF). Od roku 1990 do roku 2016 byl šéfredaktorem (a zakladatelem) prestižního časopisu International Dairy Journal. Za tyto činnosti byl odměněn v roce 2016 jako první Čech (a druhý Kanaďan) prestižní cenou Mezinárodní mlékárenské federace IDF Prize. V září 2022 IDF pojmenovala po prof. Jelenovi novou výroční cenu pro mladé vědce.
Prof. Jelen spolupracuje s Ústavem mléka, tuků a kosmetiky a Fakultou potravinářské a biochemické technologie VŠCHT v Praze od roku 1995. Jako hostující profesor zavedl předmět "Úvod do světa potravin" a několik let jej přednášel, organizoval stipendijní pobyty českých doktorandů na Wirthově institutu University of Alberta a četné studentské výměny mezi University of Alberta a VŠCHT. Stále se pravidelně zúčastňuje státních závěrečných zkoušek magisterského studijního programu na našem ústavu. Je též dlouholetý aktivní člen redakční rady Czech Journal of Food Sciences
Ministr zahraničních věcí udělil prof. Pavlovi Jelenovi cenu Gratias agit za šíření dobrého jména České republiky v zahraničí nejen v oblasti odborné činnosti, ale současně i za jeho aktivity v české komunitě v Albertě, především v oblasti propagace české vážné hudby.
Blahopřejeme!
62. mezinárodní konference o olejích a tucíchOdborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii
České společnosti chemické
a
Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha
organizovaly
62. mezinárodní konferenci o olejích a tucích
která se uskutečnila 14.5.-16.5.2025 v Ústí nad Orlicí.
Bližší informace a sborník naleznete na www Odborné skupiny pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii České společnosti chemické.
Křest knihy Tuky a mastné kyseliny ve výživěproběhl 15.5.2025 v rámci 62. mezinárodní konference o olejích a tucích v Ústí nad Orlicí.
Kniha "Tuky a mastné kyseliny ve výživě" je určena čtenářům, kteří se zajímají podrobněji o výživu a sledují problematiku vlivu konzumace tuků na zdraví. Čtenáři mohou získat konkrétní doporučení k užití tuků a olejů v kuchyni, případně jakých chyb se vyvarovat. Vysvětleny jsou funkční vlastnosti tuků, které podmiňují jejich použití v praxi. Součástí knihy je i přehled složení 55 běžných i netradičních tuků a olejů. Názorným způsobem je vysvětleno, jak jejich konzumace zapadá do výživových doporučení.
22. ročník soutěže Mlékárenský výrobek rokuÚstav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha společně s Českomoravským svazem mlékárenským a Sekcí pro mléko při Potravinářské komoře organizují 22. ročník soutěže Mlékárenský výrobek roku. Do soutěže je přihlášeno 56 výrobků od 18 společností, 24 výrobků soutěží i o titul Novinka roku. Hodnocení výrobků rozdělených do 9 kategorií proběhne na VŠCHT ve dnech 24. a 25. 4. 2025 komisemi novinářů a odbornými komisemi. Výsledky budou vyhlášeny 28. 5. 2025 tradičně v návaznosti na Světový den mléka (1. 6. 2025) v Národním zemědělském muzeu.
Test mycích prostředkůDr. Berčíková hodnotila pro "Spotřebitelský test Blesku" vlastnosti prostředků pro mytí nádobí.
Dny otevřených dveří Ve dnech 24. a 25. 1. 2025 se v prostorách našeho Ústavu konaly zajímavé exkurze a ukázky naší činnosti v rámci Dne otevřených dveří VŠCHT
Alternativy mléka? doc. Horáčková v rozhovoru pro MF Dnes popisuje význam mléka, jeho současnou kvalitu i srovnání s rostlinnými alternativami.
Studentská vědecká konference 202429. listopadu 2024 se konala na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Studentská vědecká konference, na které prezentovali studenti magisterských programů výsledky svých výzkumných prací.
Oceněni byli:
1. místo – Bc. Anastasiya Belkina - Růst mikroorganismů v hybridních substrátech
2. místo – Bc. Simona Nekolová - Studium funkčních vlastností směsí mléčných a rostlinných proteinů
3. místo – Bc. Monika Šupolíková - Fyzikální stabilita emulzí v závislosti na jejich složení
Speciální cenu komise SVK za vědeckou úroveň obdržel Bc. Tomáš Hybner za práci Příprava mastných kyselin s velmi dlouhým řetězcem přítomných v lidském lipidomu.
Všem výhercům a účastníkům blahopřejeme.
Za podporu děkujeme SPONZORŮM:
- Archiv z roku 2025
- Archiv z roku 2024
- Nastavení novinek